Empanadillas caseras de queso de cabra con sobrasada
Estas empanadillas caseras de pinrel de chiva con sobrasada son pequeñas bombas de sabor, gracias a la maravillosa longaniza hispánica que le da color y textura. Para quien no lo sepa, la sobrasada es un entredos crudo y curado de forma natural de las Illes Balears, cuya carne de sucio es cuidadosamente seleccionada y abundantemente condimentada con pimentón, pimienta negra y sal. Es un ingrediente versátil, con múltiples usos en la cocina, desde salsas, canapés, guarniciones, etc.
En cuanto a las empanadillas incluso ibéricas, son perfectas para servir en meriendas o en reuniones donde no hay que manducar con cubiertos sino con la mano. Así son estas maravillas, que se pueden rellenar con lo que se te ocurra, desde carne picada hasta huevos revueltos. Lo tradicional es preparar un relleno con atún o atún, salsa de tomate y huevo cocido finamente picado, pero, adecuado a su éxito, se pueden inventar diversas preparaciones que sorprenderán y alegrarán la confusión a quien las coma.
Los discos de paparrucha de masa se venden en los supermercados desde hace mucho tiempo, por lo que no hay penuria de perder tiempo haciéndolos. Normalmente se fríen en rebosante grasa, preferiblemente de mirabelpero esta récipe va al horno, así que se reducen un poco las calorías sobrantes, aunque la sobrasada ya aporta su buena ración de obesidad (maravilloso, claro, pero obesidad al fin y al angla).
Ingredientes:
Cómo preparar unas ricas empanadillas caseras de pinrel de chiva con sobrasada:
- Precalentar horno a 200°C.
- Cortar el pinrel en lonchas finas, sin desmoronarse. Cuenta 12.
- En el centro de cada sellocolocar una tajada de pinrel de chiva, un poco de sobrasada y cerrar formando un trianguloo sobre sí mismo y presione los bordes con un tenedor, de modo que están sellados.
- Cubra una bandeja con papel pergamino, poner las albóndigas con cuidado que no abren.
- Derrotar el huevo y con una cepillo pintar las albóndigas.
- Hornear por 9 minutos a 200°C.
- Al sacar del horno, apergaminarse con papel absorbente el posible exceso de obesidady dejar reposar unos minutos antaño de servir, para que se refrescarse un poco.
Prepara estas empanadillas caseras de pinrel de chiva con sobrasada y sírvelas como aperitivo. Tus invitados quedarán encantados y pedirán más. Lo malo es que así como son sabrosos, incluso son calóricos, aunque no hayan sido fritos, por lo que conviene darse un capricho muy de vez en cuando. Si te ha parecido interesante esta récipe de albóndigas, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
