El truco definitivo para un mac & cheese cremoso como el de los restaurantes

El macarrones con queso, o macarrones con queso, es uno de esos platos que se han ganado un sitio singular en el corazón de los amantes de el alimento. Su cremosidad, su sabor reconfortante Y su habilidad para transportarnos a la niñez lo transforma en una alternativa idónea para cualquier ocasión. No obstante, muchos se desalientan cuando procuran recrear exactamente el mismo gusto y textura ofrecidos por los restaurants. No se preocupe más, pues en el presente artículo revelaremos el truco final para conseguir un macarrón mantecoso y exquisito Mac & Cheese, lo que va a dejar a todos pidiendo más.

Ingredientes esenciales

El truco definitivo: la salsa Bechamel

1. El secreto para conseguir un macizo mantecoso y sabroso se halla en la salsa Besamel. Este tradicional de cocina francesa Es la base que le dejará conseguir la textura deseada. Ahora, explicamos de qué forma prepararlo.
2. Primero, Cocina el macarrón en agua hirviendo Con sal conforme las instrucciones del bulto, mas llévalos del fuego un par de minutos antes que estén absolutamente al dente. Esto es esencial, ya que acabarán cocinando en el horno y evitará que pasen.
3. En una cacerola, funda la mantequilla a fuego medio.
4. Agregue la harina y mezcle bien, cocinando a lo largo de más o menos dos minutos para quitar el sabor crudo. Esto es El roux que va a dar cuerpo a nuestra salsa.
5. Poco a poco añadir la lechelatiendo continuamente para eludir bultos. Cocina hasta el momento en que la mezcla se espese, que va a tomar unos cinco-siete minutos.
6. Una vez que la salsa está ya lista Retira el fuego y añada queso crema, queso cheddar y mozzarellaMezclar hasta el momento en que se fundan por completo. Añada sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
7. En un tazón grande Mezcle los macarrones cocidos con la salsa Bechamel Queso Asegúrese de que cada pedazo de pasta esté bien cubierto con la salsa. Si quiere un toque de degustación auxiliar, puede añadir pimentón ahumado o polvo de mostaza ahora.
8. Para conseguir una textura crepitante en la parte superior, puede poner su mezcla en una fuente de horno. Si decides utilizar pan rallado, espolvoree uniformemente en la mezcla. Esto va a crear una exquisita capa dorada y crepitante al enhornar.
9. Precaliente el horno a ciento ochenta ° C y Hornee a lo largo de veinte-veinticinco minutosO hasta el momento en que la parte superior esté dorada y burbujeante. Si quiere una gratina aún más intensa, puede encender el gratín a lo largo de los últimos cinco minutos de cocina, observando esmeradamente a fin de que no se queme.

Información nutricional: 3707 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Una vez que su Mac & Cheese esté listo, déjelo descansar unos minutos ya antes de servir. Esto va a ayudar a la salsa a asentarse y va a hacer que cada puerto sea aún más mantecoso.