el dulce en forma de pez que es tendencia en las redes
¿Alguna vez has oído charlar del Taiyaki japonés? Si acostumbras a utilizar las redes sociales, lo más probable es que sí, en tanto que esta receta ha generado fervor en estos canales. Es un género de bizcocho propio de el país nipón que tiene una textura esponjosa y una atractiva forma de pez. En su país de origen, los taiyakis se realizan con diferentes rellenos y se venden en supermercados, reposterías e inclusive puestos de comida callejera. Ahora, te traemos un receta simple de taiyaki nipón para hacerlo en casa y con ingredientes alcanzables.
Antes de iniciar, aclaremos un punto esencial. Si bien vamos a usar ingredientes fáciles, que podemos hallar sencillamente en cualquier tienda o bien súper de este país, Es imposible hacer un genuino taiyaki nipón sin un molde concreto. Por fortuna, los moldes de taiyaki hechos en el país nipón (afines a una máquina para hacer emparedados o bien gofres) ya se distribuyen en el mundo entero y se pueden hallar sencillamente on-line.
Ingredientes para el Taiyaki japonés:
Cómo hacer Taiyaki nipón en casa:
- Lo primero que vamos a hacer es separar la clara y la yema del huevo. Reservamos la yema y batimos la clara con 1 cucharada de azúcar.
- En un tazón, Mezclar la harina tamizada con el resto del azúcar y la diastasa. Poquito a poco, agregamos la leche, mezclando continuamente hasta lograr una masa homogénea sin grumos.
- Agrega la yema de huevo y prosigue batiendo para incorporarlo a la masa.
- Finalmente, con una espátula o bien cuchase añadimos el blanco de la nieve a la preparación, mezclando suavemente con movimientos envolventes, a fin de que no pierdan volumen. Este paso es esencial a fin de que la masa de taiyaki nipona quede muy esponjosa.
- Unta el molde taiyaki con un tanto de aceite vegetal neutro y, cuando estén a la temperatura conveniente, añade la masa, cubriendo el fondo con una pequeña cantidad.
- Con la masa todavía cruda agregue el relleno en el centro del taiyaki. Puedes usar los ingredientes dulces y salobres que más te agraden.
- Trituramos suavemente el relleno a fin de que quede sumergido en la masa y cubrimos con más masa hasta llegar al filo del molde.
- Cerramos bien el molde y dejamos cocinar nuestro taiyaki. Si utiliza un molde más tradicional que va de forma directa al fuego, debe darle la vuelta a la mitad de la cocción a fin de que los dos lados del pastel se cocinen por igual. Puede calcular unos tres minutos de cada lado.
- Retiramos los taiyaki del molde y aguardamos a que se enfríen ya antes de servir.
Como afirmábamos, la masa del taiyaki nipón es neutra y combina realmente bien con rellenos salobres y dulces. Ciertas ideas a fin de que pruebes en casa: chocolate, maní, mantequilla de avellanas o bien almendras, dulce de leche, jaleas o bien mermeladas de frutas, queso crema, pasta de judías, garbanzos, tomates secos, berenjenas, etc.
