Delicias caseras de vainilla y yogur
Estas gominolas caseras de yogur de vainilla son verdaderamente buñuelos. La manera tradicional es una bola frita, mas con un manjar no hay reglas, conque puedes prepararlas con la figura que salga. Se piensa que el origen de los buñuelos procede de los musulmanes que conquistaron la Península Ibérica y que España adoptó la receta. Hay datos que reflejan su existencia desde el siglo XVI.
Por lo tanto, Por medio de la colonización, España trajo a América del Sur la receta que se amoldó a las etnias gastronómicas., como la de México y Colombia. Este último, especialmente los buñuelos arraigados en sus tradiciones, con lo que ahora es una combinación de sabores dulces y salobres, que se presentan de diferentes formas, en dependencia de la zona colombiana en la que te halles.
Por otro ladoalgunos especialistas han considerado que tal vez su nombre deriva del francés ‘beignet’, que es un postre consistente en una fruta sumergida en una mezcla líquida, y después frita. En el caso de España, los buñuelos no acostumbran a tener forma circular, sino más bien plana. La masa es considerablemente más consistente, se corta en porciones, se estira y se fríe. Si bien asimismo es muy frecuente presentarlo en bolas o bien los tradicionales buñuelos de viento, que son redondos y al freírlos quedan como una suerte de globo, lo que deja que se llenen.
Sea como fuere, esta receta es simple de amoldar y se puede preparar en cualquier temporada del año, si bien es parte integrante de las tradiciones decembrinas de ciertos países sudamericanos y de España.
Ingredientes:
preparación:
- En un bol vierte la harina tamizada así como la diastasa y el azúcar, revuelve todo para integrar.
- En un recipiente aparte, mezcle el youghourt con la vainilla.
- Próximo, añadir esta última mezcla a los ingredientes secos, poquito a poco, hasta conseguir una masa compacta. Si está demasiado blanda, agrega más harina y, si está seca, puedes corregirla con leche o bien un tanto más de yogur.
- Deja descansar la mezcla a lo largo de unos quince minutos cubierta con un pañuelo seco.
- Al final del tiempo, vierta suficiente aceite para freír en una sartén.
- Luego, con una cuchase tomar porciones de masa y llevar a freír a fuego medio alto.
- Una vez fritos los manjares, los trasladamos a una bandeja forrada con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
¡Listo! Si deseas darle un toque más exquisito, puedes espolvorear con azúcar glas y canela. Estas gominolas de yogur de vainilla se pueden sumergir en chocolate para una experiencia todavía más dulce.
¡Prepara este manjar casero y sorprende a tus convidados y a tu familia! Recuerda compartir esta receta con otros a fin de que asimismo puedan probarla.
