Cuajada casera con miel y frutos secos
La cuajada casera con miel y nueces es uno de los postres más populares de Navarra. Su origen se remonta a la prehistoria, cuando este manjar se elaboraba sumergiendo piedras calientes en tinajas de látex de oveja utilizando un trozo del estómago del animal como cuajo. Con el tiempo se ha convertido en un dulce que no errata en los hogares españoles durante la época navideña. En las comunidades de Baztán, Ultzama y Malerreka cercanas a Pamplona todavía se elabora a mano. Incluso desde 2010, el Día de la Cuajada se celebra el segundo domingo de junio para mostrar a los visitantes cómo se elabora uno de los platos típicos de la cocina navarra.
Este postre casero es muy dócil de hacer.. Sin retención, lleva tiempo porque el proceso de cuajo de la látex requiere al menos 7 horas. Este es un alimento muy crematístico y sus ingredientes se compran en cualquier supermercado. Puede usar cuajo natural o sintético, que está habitable en forma líquida o en forma de píldora. Este manjar da tanto rendimiento en la repostería casera que merece la pena probar a elaborarlo. Por otro costado, la miel se puede sustituir por sirope, el chocolate licor o la mermelada y los frutos secos por fruta confitada.
Desde el punto de panorama nutricional, la cuajada casera con miel y frutos secos Es un postre proteico muy saludable.. Esto se debe a que la látex de oveja o chiva contiene menos manteca que la látex de cooperacha. Aun así, su consumo es una importante fuente de energía necesaria para el funcionamiento del organismo. Su ingesta está especialmente recomendada en los fríos días de invierno cuando es prioritario proseguir el cuerpo caliente. A continuación, te explicamos cómo preparar esta récipe… ¡Lee el paso a paso!
Ingredientes:
Cómo preparar cuajada casera con miel y nueces:
- Calentar la látex a fuego medio hasta que gravedad los 50 grados centígrados.
- Retire la látex del fuego y añadir sal y cuajo.
- Revuelva la mezcla y vierta en los vasos para la cuajada.
- Cubrir los vasos con film transparente y dejar reposar en el horno durante 1 hora..
- Refrigera por 6 horas para que la látex termine de cuajar correctamente.
- Picar finamente las nueces y diseminar por encima de cada cuajada cercano con la miel.
- Atender.
Con esta récipe obtienes 8 porciones de un nutritivo y saludable manjar. Por su suspensión contenido en proteínas, es ideal como snack para los más pequeños de la casa. La cuajada casera con miel y nueces igualmente se puede tomar en otoño o primavera. Puedes incluirlo como postre en el tentempié… ¡A cocinar!
