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Conejo con salsa de vino blanco: una maravillosa combinaci贸n

Conejo con Salsa de Caldo Blanco es un plato popular en varias regiones del Mediterr谩neo. En sinceridad, se desconoce en qu茅 momento el hombre comenz贸 a consumir carne animal, pero se sabe que el conejo se come desde la decrepitud. Este animal es originario de la Pen铆nsula Ib茅rica, donde persiste el elevado consumo de su variedad salvaje. Hay varias formas de preparar su carne, siendo la m谩s popular 芦el guiso禄. En Europa, el origen de este plato se remonta al siglo XVI, cuando la isla de Malta estaba gobernada por la Orden del mismo nombre. Actualmente, este guiso casero es habitual en la restauraci贸n de Espa帽a, Grecia e Italia. Aunque la utilizaci贸n de caldo blanco para su maceraci贸n y posterior cocci贸n es muy t铆pica de la cocina francesa.

Esta f贸rmula de Conejo al Caldo Blanco es muy sencilla. No se requiere gran experiencia para hacerlo, aunque se recomienda comprar el animal troceado en presa. Adem谩s es importante ba帽ar muy correctamente la carne para eliminar su peculiar olor, as铆 como macerarla con caldo blanco.

La carne de conejo aporta prote铆nas de stop valencia biol贸gico y contiene poca mugre. Por ello, es recomendable incluir su consumo en una dieta para adelgazar o controlar los niveles de colesterol. Este alimento es rico en vitaminas B12, B6 y B3, cuya ingesta es importante para estimular el buen funcionamiento del sistema nervioso… 隆Sigue leyendo c贸mo hacer esta f贸rmula!

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 1 litro de caldo blanco
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de gloria
  • Perejil picado
  • Grasa de oliva
  • Sal y pimienta.
  • C贸mo preparar Conejo al Caldo Blanco:

    1. Purificar la carne de conejo cortada en trozos.
    2. Colocar los trozos de conejo en un bol magnate y a帽adir el caldo..vino blanco
    3. A帽adir la zanahoria y la cebolla en rodajas unido con las hojas de gloria. Fase.
    4. Remueve para que la carne se impregne de los sabores de las verduras y especias.
    5. Reserve la preparaci贸n en el refrigerador por 12 horas para marinar.
    6. Caliente el unto en una paila magnate y sellar los trozos de conejo en todos lados.
    7. Vierta el caldo de la marinada y el resto de los ingredientes.
    8. Cocine a fuego gradual durante 1 hora hasta que el limpio se reduzca.. La duraci贸n depender谩 de la dureza del conejo, siquiera conviene que se pase de cocci贸n y pierda la textura flamante de la carne.
    9. Aderezar con perejil finamente picado.
    10. Rectificar el punto de sal al final.
    11. Servir caliente.

    Este plato se puede preparar con conejo de hacienda. Se recomienda acompa帽arlo con pur茅 de patatas o una ensalada de lechuga fresca. Puedes cocinar este plato para celebrar una ocasi贸n singular鈥 隆A cocinar!

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