Cómo catar cerveza

La costumbre de saborear cerveza es parcialmente reciente. La enorme presencia de la cerveza en el panorama de las bebidas ha surgido en los últimos tiempos. Como consecuencia, ha surgido una nueva profesión: la cerveza sumiller, sommelier de cerveza, quien es especialista en esta bebida.

Como históricamente hay personas que son especialistas en el planeta del vino, el día de hoy asimismo hay quienes se especializan en cerveza. Conocen al detalle sus ingredientes, los procesos de producción y las condiciones que les influyen. Conocen su historia, el maridaje y los cócteles que se vinculan a esta bebida.

También se especializan en saborear cerveza, son verdaderos sumilleres de esta bebida. Probándolo, efectúan análisis sensorial y consiguen descubrir las peculiaridades de su producción. Ellos son los encargados de sugerir cuál es la cerveza más conveniente para cada ocasión.

¿De qué manera degustar la cerveza como un especialista?

Degustar cerveza implica probar con la bebida, aguzar los sentidos y vincular lo sensorial con la información.. Es una habilidad interesante que se puede aprender y prosperar con la práctica.

¿Cuáles son los pasos para saborear una cerveza apropiadamente?

1er paso: observación de la apariencia

El primer paso es observar el aspecto de la cerveza. Hay que mirarlo procurando percibir todos y cada uno de los detalles. ¿Es fuertemente dorado, tiene un tono amarillo pálido, es prácticamente negro? La espuma es otra característica a tomar en consideración. ¿Es espeso, espeso, mantecoso o bien delgado y ligero? ¿Es una espuma blanca o bien tiene tintes cobrizos?

2do paso: agita el vaso

Una vez finalizada la degustación visual, cubra el vaso con la mano y agítelo en círculos. El líquido se va a mover en remolinos.. De esta manera se prepara el 3er paso, el de captar aromas. En este paso asimismo es posible conocer la permanencia de la espuma.

3er paso: el aroma

Una vez removido, se aproximará la copa a la nariz para advertir los aromas. ¿Qué se puede identificar ahora? Primero, va a ser posible advertir malta, lúpulo y diastasa. Se captarán las reminiscencias a maíz, cereales, perfumes de café o bien aun chocolate. Asimismo pueden aparecer aromas cítricos, florales o bien herbales.

4to paso: el sabor

Es el clímax de la cata de cerveza. Se sugiere iniciar con 3 sorbos. El primero predispondrá las papilas gustativas a los sabores, el segundo se amoldará al paladar. Y el tercero te dejará saborear todo el sabor de la bebida.

Este sorbo va a quedar en la boca, para identificar el dulzor o bien amargor.sabores ácidos y salobres. Es hora de asociar la experiencia con los recuerdos, con otras experiencias. Café, maíz, clavo, caramelo, fruta, frutos secos son notas peculiaridades de la cerveza. Asimismo se va a reconocer la sensación en boca, la textura del líquido. Se descubrirá si es seco, espeso, sedoso, gaseoso.

El planeta de la cerveza está poblado por una pluralidad riquísima de este producto.. Conocer la cerveza, aparte de tomarla, lúcida el interés de bastantes personas.