Chuletón de ternera con salsa de tomate y alcachofas salteadas

El chuletón con salsa de tomate y alcachofas salteadas es un plato mediterráneo. Este tipo de hortaliza se cosecha principalmente en esta región. Por otro flanco, la chuleta de ternera, chuletón o entrecot es un corte de carne de origen discutido. En cualquier caso, esta récipe combina entreambos ingredientes para hacer un plato convincente muy popular en la cocina europea.

Esta récipe para hacer chuletón con salsa de tomate y alcachofas salteadas es sencilla. Aunque la salsa de tomate que acompaña a la carne se puede comprar en los supermercados, merece la pena hacerla en casa. Esto le permite personalizar su sabor, agregando otros ingredientes preferidos como aceitunas, alcaparras, etc.

La carne de bóvido aporta proteínas de parada valencia biológico. Los nutricionistas recomiendan incluirlo en la dieta porque aporta vitaminas del camarilla B. La ingesta regular eleva la hemoglobina, previene la anemia y previene la pérdida de masa muscular. Descubre cómo hacer esta récipe y indagación los ingredientes para disfrutarla en casa… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

Cómo preparar el chuletón con salsa de tomate y alcachofas salteadas:

1. Colocar los chuletones en un contrario y sobornar con óleo de oliva y 1 diente de ajo previamente machacado.
2. Sazone la carne y reserve en el refrigerador por una hora.
3. Impulso los chuletones del refrigerador y cocinar en una paila con poco óleo a fuego medio parada.
4. Paliar y cocinar la carne hasta obtener el punto de cocción deseado. Dar un buen punto de sal por entreambos lados. Reservar.
5. Picar la cebolla finamente y sofreír en la misma paila a fuego medio para hacer la salsa.
6. Agregue la hoja de corona y cocine hasta que la cebolla cristalice y huela dulce.
7. Unir los dientes de ajo restantes previamente picadosmezclar y cocinar por un par de minutos.
8. Agregue la pasta de tomate y el morapio a la paila. Mezclar y cocinar hasta que se evapore el licor.
9. Retire la hoja de corona y triturar aceptablemente el contenido de la paila hasta obtener una salsa homogénea y tersa. Ponlo al punto de sal.
10. Rehogar los corazones de alcachofas en otra paila con óleo caliente a fuego medio por 2 minutos. Dar un punto de sal. Si utilizamos corazones de alcachofas frescos en punto de enlatados, habrá que hervirlos primero con agua, una ramita de perejil y sal.
11. Disponer los chuletones en una bandeja y verter la salsa de tomate por encima.
12. Disponer las alcachofas salteadas como empuñadura.
13. Servir caliente.

Este chuletón es ideal para hacer en casa. Se puede servir como plato principal precedido de una crema de verduras. Sorprende a tus comensales con esta récipe… ¡A cocinar!