Chuleta de cerdo japonesa, tonkatsu

La gastronomía nipona es una de las más deliciosas y merced a la globalización y las nuevas tecnologías, poquito a poco vamos aprendiendo un tanto más sobre ella. Por eso, si buscas preparaciones diferentes, exquisitas y con esa característica combinación entre dulce y salobre, claramente debes preparar este exquisito chuleta de cerdo nipona tonkatsu. ¿El mejor? Es considerablemente más simple de hacer de lo que imaginas.

Además de su irreprimible sabor, la chuleta de cerdo es de los mejores cortes de carne que podemos consumir pues es una espléndida fuente de proteínas de calidad y aminoácidos esenciales, como de múltiples vitaminas, en especial del conjunto B. Esta combinación de nutrientes es clave para, entre otras muchas cosas, robustecer el sistema inmunológico, aparte de contribuir al normal desarrollo metabólico. Por otra parte, merced a su alto contenido en proteínas, asimismo es un enorme aliado para el adiestramiento y la restauración muscular.

Ingredientes:

Ingredientes para la salsa:

Cómo preparar la chuleta de cerdo nipona, tonkatsu:

1. Lavar col o repollo, cortar en tiras muy finas y colócalas en un bol con agua. Reservar.
2. Lavar las chuletas de cerdo deshuesadas y eliminar la grasa. Corta asimismo los tendones que lo rodean para eludir que, al freírlo, se doble a lo largo de la fritura.
3. Sazonar tenuemente la carne.
4. En 3 recipientes diferentes pone la harina, uno o dos huevos batidos y el panko. Pasar la carne por harina (eliminar el exceso), entonces por los huevos batidos y por último por el panko.
5. Aparte, agregue rebosante aceite vegetal a una sartén a fuego medio alto y, cuando el aceite esté caliente, freír las chuletas. Cocine a lo largo de 3 minutos por cada lado, retire del fuego y ponga en un plato con papel de cocina absorbente. Reservar.
6. Para la preparación de la salsa, agregar todos y cada uno de los ingredientes en un bowl y con ayuda de una cuchase entremezclar todo realmente bien hasta el momento en que se disuelva el azúcar.
7. Cortar las chuletas en tiras de dos cm.sírvelas en un plato con un tanto de la salsa por encima y, alrededor, la col anteriormente escurrida.

Esta receta de chuleta de cerdo nipona tonkatsu es muy simple de preparar y su sabor es totalmente exquisito, por lo que es ideal para esos días en los que deseamos saborear algo diferente a lo común. Lo esencial es asegurarse de emplear el pan rallado nipón pues le va a dar un toque crujiente muy singular. ¿Te animas a preparar esta receta?