Caldereta asiática de pescado y marisco
La caldereta asiática de pescado y marisco es la protagonista ideal de una comida en familia. La cocina asiática se ha extendido por todo el planeta pues está repleta de sabores increíbles. Los mariscos siempre y en toda circunstancia son una gran idea para consumir. Si bien no precisamos una circunstancia especial para prepararlos, puede ser genial para una tarde en casa. El rape es un ingrediente que tiene cierto costo y que no se halla en todas y cada una de las pescaderías en ningún instante. Se puede substituir por otro pescado, mas que tenga una textura consistente para cocerse un tanto, como el congrio o bien el bacalao.
El rape es un pescado blanco que se halla primordialmente en la costa de España. Resalta primordialmente por su bajo aporte calorífico y por ser de simple digestión. Asimismo es rico en proteínas de alto valor biológico, con lo que se aconseja para atletas. Tiene minerales como fósforo, magnesio, potasio y calcio.
Las almejas asimismo están repletas de nutrientes. Poseen cinc, mineral que mejora las defensas, asimismo combaten la anemia por su contenido en hierro. Son ricas en proteínas de alto valor biológico y vitaminas esenciales para el organismo.
Ingredientes:
Cómo preparar Guiso asiático de pescado y marisco:
- Cortar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.
- Echar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y calentar.
- Agregar el ajo y la cebolla, rehogar por unos minutos.. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la pimienta y un pellizco de sal. Cocinamos unos 3 minutos.
- Añadir los calamares y verter el vino.
- Trocear el rape y pasarlo por harina. En una sartén con rebosante aceite, rehogar.
- Cuando los aros estén prácticamente listos, agregar el tomate frito y el pimentón picante.
- Vamos agregando los rasures que están ya listos a la cazuela.
- Añadir los mejillones sin cascarilla así como el caldo de pescado. Cocinamos a lo largo de unos 5 minutos.
- Después de este tiempo agregar los cangrejos y las gambas Recortar por la mitad.
- Después de unos 7 minutos incluimos las almejas lavado anteriormente en agua con sal.
- Añadimos las gambas.
- Cocine por unos diez minutos más todos juntos y después retire del fuego.
- Rectificar la sal.
- Dejar descansar 5 minutos ya antes de servir.
Este exquisito guiso asiático de pescado y marisco es una delicia. Sus ingredientes separadamente son deliciosos, imagínatelos juntos.
