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Receta casera de croissant de jam贸n y queso

Un croissant de jam贸n y queso siempre y en todo momento es una tentaci贸n. En el desayuno y la merienda es la estrella de cualquier mesa. Es id贸neo para llevar de camino, hacer un picnic y para obsequiar a los colegas en un d铆a se帽alado.

芦Croissant禄 es una palabra francesa que significa 芦media luna禄. Por su forma, asimismo se le llama 鈥渕edia luna鈥. La historia afirma que naci贸 en Austria, en el siglo XVII. Los franceses lo transformaron en su rasgo de identidad merced a Mar铆a Antonieta.quien era un enorme consumidor de este pastel.

El croissant de jam贸n y queso es una de las alteraciones m谩s populares. El sabor del jam贸n y queso se integra perfectamente con el dulzor y la textura del bizcocho. Al tiempo, se complementan sus propiedades nutricionales, aportando prote铆nas y vitaminas.

Ingredientes:

  • 陆 kilogramo de harina
  • 20 g de diastasa en pasta o bien gr谩nulos
  • 70 ml de agua tibia
  • 30 g de az煤car
  • 10g de sal
  • 2 huevos
  • 125ml de leche
  • 200g de mantequilla
  • Ocho lonchas de jam贸n
  • Ocho lonchas de queso gouda o bien similar
  • 驴De qu茅 manera se hacen estos exquisitos croissants con jam贸n y queso?

    1. en un receptor colocar el agua templada y los treinta g de az煤car. Agrega la diastasa. Cubra con un pa帽o y deje descansar a lo largo de quince minutos.
    2. Mezclar esta preparaci贸n con leche y sal.. Incorporar los 2 huevos tenuemente batidos y cincuenta gramos de mantequilla blanda.
    3. Poco a poco a帽ada la harina tamizada y trabaje hasta el momento en que se forme una masa suave y lisa.
    4. Amasar a lo largo de unos minutos en la mesa de trabajo o bien en batidora.
    5. Cubrir con un pa帽o y dejar fermentar hasta el momento en que doble su tama帽o.
    6. Extiende papel de enhornar encima de la mesa. Pone el resto de la mantequilla encima. Cubra con otra hoja de papel y extienda para formar un rect谩ngulo delgado.
    7. Espolvorea con harina otro 谩mbito de la mesa y amasa la masa para quitarle el aire.
    8. Extenderla, espolvorear con harina y poner encima la l谩mina de mantequilla.
    9. Dobla la masa desde los extremos cara el centro, formando un sobre. Estirar nuevamente y plegar nuevamente. Repita este procedimiento 5 o bien 6 veces. Metemos la masa en la nevera a lo largo de treinta minutos.
    10. Estirar la masa en forma de cuadrado. C贸rtalo en 4 cuadrados iguales y estos en tri谩ngulos.
    11. En cada tri谩ngulo, colocar una loncha de jam贸n y una loncha de queso, de manera cuidadosa de no tapar los bordes del croissant. Enrolla empezando desde el lado ancho del tri谩ngulo hasta el v茅rtice. Dale una forma curva.
    12. Coloque los croissants en una bandeja para enhornar aceitada y d茅jelos descansar a lo largo de treinta minutos.croissants
    13. Precalentar el horno a 180潞. Pintar los croissants con yema de huevo y enhornar a lo largo de unos veinte minutos o bien hasta el momento en que est茅n dorados.

    Otra opci贸n que puedes seleccionar es preparar los croissants sin el relleno y rellenarlos con el jam贸n y el queso una vez horneados y fr铆os.

    Puedes preparar la masa y tenerla lista en el congelador para cuando desees enhornarlos. Lo retiras unas horas ya antes y montas las croissants de jam贸n y queso cuando est茅 a temperatura entorno.

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