Bourguignon de setas y soja texturizada, receta vegana de celebración

Cómo hacer un bourguignon de soja texturizado y champiñones

1. Esta La receta está hecha de una buena materia prima. para crear un guiso vegano tradicional, sin carne y con todo el sabor de ingredientes espectaculares.
2. Nos ponemos manos a la obra lavando los champiñonesSe pueden envasar, si bien va a quedar considerablemente más atrayente con este ingrediente fresco.
3. Cortamos los champiñones en pedazos pequeños. del mismo tamaño a fin de que se transformen en la base de este platillo acompañando a la soja texturizada.
4. Seguimos con zanahoriasLas lavamos y las cortamos o bien rallamos en pedazos del mismo tamaño para darle color y sabor al guiso. Repetimos la operación con las chalotas y los ajos.
5. En una sartén con un buen chorrito de aceite, pochar las chalotas con el diente de ajo. Cuando estén tiernas ponemos la zanahoria.
6. Los hongos van a llegar a la sartén. Cuando la zanahoria esté tierna, las salteamos unos minutos a fin de que suelten toda el agua.
7. En ese instante, agregamos la harina tamizada. Nos va a ayudar a crear una salsa lisa que va a acompañar a este plato.
8. Cuece la harina por unos minutos. A fin de que pierda el sabor crudo y lo regamos con el vino para darle todo el fantástico sabor afrutado.
9. En el tramo final de esta receta, agrega el caldo, un tanto de tomate y el segundo protagonista del plato, la soja texturizada.
10. Sazone al gustoTapar y dejar cocer a lo largo de veinticinco o bien treinta minutos hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén a la perfección cocidos.
11. El resultado es un estofado tradicional sin carne que serviremos con un tanto de perejil picado para darle color y alegría.