Bizcocho de caramelo salado, una receta diferente y sencilla
La tarta de caramelo salobre es un genuino manjar, por el hecho de que caramelo salobre combina fantásticamente con una masa dulce y esponjosa. Si te agradan los dulces, esta receta podría transformarse en una de tus preferidas, en tanto que la pizca de sal hace que los postres parezcan considerablemente más dulces. Siempre y en toda circunstancia es entretenido y motivador probar diferentes matices y recetas, conjuntar lo dulce con lo salobre, etc. Además de esto, no olvides que un toque de sal destaca todo género de sabores, asimismo en los postres.
La mantequilla salobre es simple de localizar, Mas si no puede, el truco consiste en añadir un pellizco de sal a la mantequilla tradicional. La masa básica del bizcocho asimismo se presta a crear alteraciones, singularmente agregando texturas crepitantes con nueces, almendras o bien copos de chocolate crepitantes.
Ingredientes:
preparación:
- Deja que la mantequilla sin sal se ablande y después tritúrala así como ciento treinta gramos de azúcar. hasta conseguir una masa mantecosa.
- Agrega los huevos uno al unísono y bate hasta igualar.
- Agrega la harina mezclada con el almidón y la diastasa, alternándola con la leche., hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén unidos.
- Forre un molde para enhornar con papel parafinado y vierta la masa de la torta.
- Hornear en horno precalentado a ciento ochenta ° C durante cuarenta minutos.
- Cuando esté listo, saca el bizcocho del horno y déjelo enfriar por completo, entonces haga el caramelo salobre.
- En una cacerola pone los cien gramos sobrantes de azúcar, la mantequilla con sal cortada en cubos pequeños y dos o bien tres cucharadas de agua.
- Cocine a fuego lento., revolviendo de cuando en cuando, hasta conseguir una crema de color ámbar.
- Agrega la nata caliente anteriormente y revuelva vigorosamente.
- Vierta sobre la tarta ya fría, extendiéndolo con una espátula para cubrirlo uniformemente.
Caramelo salobre Es compatible con otros ingredientes, singularmente frutos secos y variedades de chocolate o bien cacao. Al preparar el caramelo salobre puedes añadir cacao en polvo para conseguir un caramelo de chocolate salobre. Asimismo puede añadir un toque crepitante vertiendo copos de chocolate sobre la cobertura de caramelo.
El ganache de chocolate es un aderezo opcional. para el bizcocho y incorporar una vez que el caramelo salobre se haya enfriado. Para esto, puede usar cantidades iguales de chocolate cubierto y crema fresca.
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