Bartolillos andaluces

Bartolillos andaluza son Un habitual dulce de la gastronomía del surEspecialmente en la zona andaluza. Estos exquisitos pasteles fritos, llenos de crema de repostería o batatas, son una alternativa idónea para cualquier ocasión, desde una merienda familiar hasta una celebración singular. Prepararlos en casa no es solo una genial forma de gozar de un sabor genuino, sino asimismo le deja compartir con sus seres queridos el arte de la cocina tradicional. En el presente artículo, le vamos a enseñar a hacer Bartolillos Andaluce caseros, pasito a pasito, a fin de que pueda asombrar a todos con un postre delicioso.

Ingredientes para hacer bartolillos andaluza caseros

Para preparar ciertos exquisitos Bartolillos Andaluce, precisará los próximos ingredientes:

Para la misa:

1 cucharadita de canela (opcional)

Para llenar:

• 250 g de natillas (puedes adquirirlo o hacerlo casero)
• O trescientos g de batatas cocidas y desmenuzadas con azúcar y canela al gusto
• Espolvorear azúcar (opcional)

Cómo preparar la masa para los Bartolillos Andaluce

La masa de los Bartolillos es esencial para conseguir una textura crepitante y exquisita. Para prepararlo, prosiga estos pasos:

1. En un tazón grande Mezcle la harina con sal y canela Si decides utilizarlo.
2. Agrega la mantequilla de cerdo A temperatura entorno y mezcle con las manos hasta el momento en que consiga una textura arenisca.
3. Agregue el huevo y el vino blanco Poquito a poco, amasando hasta el momento en que se forma una masa homogénea y suave. Si la masa es pegajosa, añada un tanto más de harina.
4. Cubra la masa con un paño húmedo Y deja que se ponga de pie a lo largo de unos treinta minutos en un sitio fresco.

Paso a paso para hacer bartolillos restallantes andaluza

Una vez que la masa ha descansado, es hora de formar los Bartolillos:

1. Divide la masa en pequeñas porciones El tamaño de una pelota de golf.
2. En una superficie rebozada de harina, Estirar cada porción con un rodillo Hasta el momento en que consigas un álbum delgado.
3. Colocar uno Generosa cucharada de crema pastelera o camote en el centro de cada álbum.
4. Dobla el álbum por la mitadformando una media luna. Presione los bordes con los dedos para sellarlos y asegúrese de que el relleno no esté escapado.
5. Para un acabado más atrayente, Puedes sellar los bordes con un tenedorhaciendo pequeños dibujos en la masa.

Trucos para relleno mantecoso y equilibrado

El secreto de los bartolillos irreprimibles se halla en el relleno. Acá existen algunos trucos a fin de que sea perfecto:

• Si optas por el natillas, cerciórate de que haga mucho frío Ya antes de utilizarlo. Esto va a ayudar a ser vertido al freír.
• Si prefieres El relleno de la batataAgregue un tanto de canela y limón rallado para darle un toque fresco y aromatizado.
• No sobrecargue el relleno; Una cucharada bien llena basta para eludir que los Bartolillos se rompan a lo largo de la freír.

Cómo freír los Bartolillos a fin de que sean dorados y crujientes

1. Aceite de calor abundante en una sartén profunda a fuego medio-alto.
2. Cuando el aceite esté caliente, ingrese a los Bartolillos en pequeñas cantidades para no enfriar el aceite.
3. Freír hasta el momento en que estén dorados y crujientesAproximadamente tres-cuatro minutos en todos y cada lado.
4. Retire los Bartolillos y Colóquelos en papel absorbente Para quitar el exceso de aceite.
5. Si lo quiere, espolvoree un tanto de azúcar en la parte superior ya antes de servir.

Información nutricional: 3145 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Postres y dulces

Y es así como puedes gozar de unos exquisitos bartolillos andaluza caseros. ¡Gozar!