Albóndigas suecas en salsa
Las albóndigas suecas en salsa son muy simples de preparar en casa, aun si estás lejos del frío escandinavo. Es una receta concluyentes, donde las albóndigas están quizá un tanto más «cargadas» que nuestras tradicionales albóndigas, puesto que se fríen en mantequilla en vez de aceite de oliva, mas se pueden preparar algunas veces y gozar de un sabor diferente. .
Es un plato tradicional del norte de Europa conocido como köttbullar, y en Suecia acompañan las albóndigas con puré de patatas (potatismos), mermelada de arándanos colorados (rårörda lingon) y pepino marinado (inlagd gurka). Si bien su preparación es fácil, asimismo resulta algo afanosa mas de manera perfecta «preparable» en la amedrentad del hogar cuando deseamos un plato exótico.
Ingredientes:
Cómo preparar albóndigas suecas en salsa:
- En un bol grande poner el pan rallado, añade cuatro cucharadas de leche y deja que absorba el líquido (cinco minutos).
- Picar la cebolla en brunoise y sofreír en una cucharada de mantequilla. Debe adquirir un atrayente color dorado.
- Mezclar la carne con cebolla, pan rallado, huevo, sal y pimienta.
- Formar las albóndigas y freír con mantequilla.
- En una sartén poner veinticinco gramos de mantequilla. Cuando esté fundido, añada la harina de una vez, revuelva y cocine por unos minutos.
- Agrega el caldo de carne, la soja y revuelve continuamente. a fin de que no se formen grumos. Cocine por cinco minutos.
- Añadir cincuenta ml de nata y llevar a ebullición.. Condimente con sal y pimienta y añada la gelatina de arándanos. Para finalizar, añade las albóndigas.
- Marina los arándanos en el azúcar hasta el momento en que se disuelva. (treinta minutos aproximadamente).
- Mientras tanto, cuece las patatas en rebosante agua con sal. cuando esté tierno, entremezclar con 250 ml de leche y cien ml de nata, un pellizco de nuez moscada, sal, pimienta blanca y 2 o bien tres cucharadas de mantequilla.
Sirve las albóndigas suecas en salsa muy calientes y pone una cucharada escurrida de los arándanos y acompaña con pepinos encurtidos suecos, que puedes lograr en la zona del restaurant Ikea. Te garantizamos que va a ser un plato imborrable y que vas a repetir por lo menos una vez por mes.
