Albóndigas de ternera en salsa de pimienta
¿Te agrada preparar exquisitas recetas de carne en casa? No te pierdas esta receta de albóndigas de ternera en salsa de pimienta. Una receta ideal.
Las albóndigas tienen origen árabe si bien asimismo hubo preparaciones afines en la Roma Imperial. Entonces esta receta se fue expandiendo por todo el planeta y fue mudando con el tiempo. En la actualidad existen múltiples formas de cocinarlos, con una extensa pluralidad de acompañamientos y salsas.. Las albóndigas de ternera en salsa de pimienta son una variación exquisita. Es una receta fácil y sabrosísima.
La carne de res es una de las más ricas en nutrientes. Es rico en vitaminas como la tiamina, precisa para el funcionamiento del cerebro. Asimismo en minerales esenciales para el organismo como el hierro y el cinc. Se halla entre los comestibles con mayor valor biológico, tras el huevo. Asimismo aporta ácido linoleico, esencial para las membranas celulares.
La carnitina presente en la ternera es un factor preciso para metabolizar las grasas. Asimismo contiene alanina, esencial para la producción de energía vital para nuestro día tras día.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
Para la salsa:
- 1 cucharada de pimiento verde seco
- 200 mililitros de caldo de ave
- 200 mililitros de leche evaporada
- 1 copa de coñac
- Sal
Cómo preparar albóndigas de ternera en salsa de pimienta:
- En un tazón colocamos la carne molida con las condimentas y el pan rallado. Batimos el huevo y lo incorporamos al bol.
- Le damos un punto de sal.
- En un mortero desmenuzamos el ajo y lo mezclamos con el pimiento verde. Entonces lo añadimos a la carne.
- Cuando la mezcla esté lista formamos unas pequeñas albóndigas.
- Si deseamos podemos enharinarlos para sellarlos.
- En una olla con aceite dorar las albóndigas en todas y cada una partes y los sacaremos cuando estén listos.
- De inmediato Vierta el brandy en exactamente la misma olla y revuelva hasta el momento en que el alcohol se evapore.. Esto dejará recoger el sabor de la carne que quedó.
- Luego, Agrega el pimiento verde mezclado con el ajo, de forma conjunta con la leche evaporada y el caldo de ave. Mezclamos todo suavemente a lo largo de unos minutos.
- Cuando el guiso se reduce y compacta, está ya listo.
- Servimos las albóndigas calientes con la salsa de pimientos por encima.
Si buscas nuevas recetas para hacer en casa, las albóndigas de ternera en salsa de pimienta son una alternativa exquisita.. Puedes acompañarlos con la guarnición que desees, con verduras salteadas o bien patatas al horno.
