Albóndigas de rape con deliciosa salsa rosa

Cómo preparar albóndigas de rape con salsa rosa

1. Nos ponemos manos a la obra con las albóndigas. Usaremos unas colas de rapeSon simples de adecentar. Si optamos por un producto congelado, dejar descongelar para retirar los lomos y ponerlos en el vaso de la batidora.

   

2. En exactamente el mismo mercado de pescado nos pueden adecentar el rape. Es esencial no tirar las espinas, podemos utilizarlas para crear un fantástico caldo de pescado. Molemos los lomos y la carne de este pescado.
3. Ponemos el rape en un bol. Pelamos y cortamos los ajos, podemos rallarlos cuidadosamente. Vamos a hacer lo mismo con media cebolla. Incorporamos estos dos ingredientes para hacer las albóndigas.
4. Añadir un tanto de perejil picado y un huevo entero a la mezcla. Remojamos el pan en la leche y lo ponemos asimismo con el resto de ingredientes. Amasamos bien y nos van a quedar unas albóndigas muy singulares. Sazone al gusto.
5. Deja descansar la masa en la nevera.. Aun podemos dejarlo toda la noche o congelarlo así, en el instante de hacer las albóndigas le vamos a dar forma.
6. con las manos estamos haciendo porciones del mismo tamaño. Las pasamos por harina o pan rallado a fin de que tengan la consistencia conveniente. Los estamos reservando ya que están ya listos.

   

7. Preparar una sartén con un chorrito de aceite. Freímos las albóndigas a fuego lento, cuando estén doradas las retiramos del fuego, las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Podemos comerlos fríos o calientes., ponemos la salsa rosa o un tanto de mahonesa casera por encima. Vamos a tener una tapa perfecta lista para gozar en cualquier ocasión. Atrévete con esta maravilla simple de preparar, te van a quedar unas albóndigas de pescado increíbles.