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Receta de alb贸ndigas veganas de berenjenas
Estas alb贸ndigas veganas de berenjena son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un peque帽o capricho
Estas alb贸ndigas veganas de berenjena Son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un peque帽o capricho que nos permita disfrutar de un ingrediente imprescindible. Las berenjenas siempre deben estar listas para la acci贸n en cualquier refrigerador o despensa. Son un ingrediente perfecto para completar todo tipo de platos, desde pastas, para brillar por s铆 solos en forma de alb贸ndigas. Si te encanta el sabor de las berenjenas y quieres cocinarlas de forma diferente, sin ning煤n alimento de origen animal, toma nota de esta receta. Atr茅vete a cocinar unas deliciosas alb贸ndigas veganas de berenjena que est谩n en vicio.
Ingredientes:
C贸mo hacer alb贸ndigas de berenjena veganas
- Estas alb贸ndigas veganas son perfectas para toda la familia y son deliciosos, adem谩s de sumamente f谩ciles de preparar. Las podemos dejar listas en el congelador y comerlas cuando queramos.
- Nos ponemos manos a la obra, pelamos y cortamos la cebolla en trozos del mismo tama帽o. Repetimos la operaci贸n con el diente de ajo.
- Vamos a preparar el fondo de estas espectaculares alb贸ndigas, ponemos un chorrito de aceite y cebolla y ajo para que se vayan pochando poco a poco. Tendremos una buena base para cualquier plato.
- Es el turno de la protagonista del plato, la berenjena. Pelamos la berenjena y la picamos, le a帽adimos un chorrito de lim贸n para que no sea necesario.
- Agrega la berenjena pelada y cortada al vaso de la licuadora. Trituraremos hasta tener una pasta que parecer谩 carne, pero ser谩 berenjena.
- Cuando la cebolla y el ajo est茅n casi listos ponemos la berenjena. Dejaremos que se cocinen unos minutos.
- Sazone al gusto y vamos removiendo hasta que todos los sabores est茅n bien integrados.
- Vamos a darle un poco m谩s de textura con un poco de avena si vemos que son muy inconsistentes. La berenjena lleva una buena cantidad de agua..
- Podemos ponerle perejil picado o cualquier otra hierba arom谩tica que nos guste, antes de la llegada de los pi帽ones. Amasamos bien todos los ingredientes.
- Damos forma a las alb贸ndigas berenjena vegana y prepare la sart茅n con aceite de oliva para calentarla.
- Preparamos un plato con pan rallado. En otro plato mezclamos la harina de garbanzo con el agua para que se forme una masa que ser谩 como un huevo convencional.
- Gastamos nuestro bolas para el pan rallado y harina de garbanzo con aguaDe esta forma, tendremos un exterior crujiente de vicio.
- Vamonos fre铆r las alb贸ndigas en aceite de oliva que estar谩 caliente y nos ofrecer谩 un final ideal para este plato.
- Ponemos las alb贸ndigas como est谩n listas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
- Atr茅vete a probar esta receta, es ideal para una cena o comida de tapas veganas, las alb贸ndigas son un alimento b谩sico que nunca falla.
