Receta de Sfougato griego

El sfougato griego es un tipo de tortilla o quiche cuyo ingrediente estrella es el calabacín.. Muy recomendable para probar y sorprender con una opción diferente y súper sabrosa. Aunque parece una receta complicada, la verdad es que su preparación es sencilla. Hay versiones que agregan tocino o carne picada, pero aquí se le ha dado prioridad a la versión vegetariana, más tradicional. Si el queso feta no está disponible, se puede usar otra variedad, aunque el queso feta dará el punto más cercano a la receta original.

El origen se remonta a Grecia, como su nombre lo indica., a la isla de rodas. Aunque hay opiniones que consideran su surgimiento entre la cocina sefardí. Más allá de la historia, el sfougato griego es una alternativa saludable y original, para integrar verduras a las comidas diarias. Es importante tener en cuenta que el queso feta aporta sal a la preparación. Se recomienda, por lo tanto, no agregar demasiado al momento de la preparación.

Ingredientes:

• 3 calabacines (alrededor de 800gr)
• 1 cebolla
• 300 gr de queso feta
• 6 huevos
• eneldo
• Aceite de oliva
• menta
• Sal y pimienta para probar
• Opcional: tocino, carne picada o pollo.

Cómo preparar sfougato griego:

1. Preparar los calabacines. Para ello, lávelos bien y rítalos. Con un rallador de hebras gruesas. Si lo prefiere, retire la piel previamente. Una vez rallado, déjelo reposar por 30 minutos y escurra para liberar la mayor cantidad de líquido posible.
2. Mientras, Pelar, lavar y cortar la cebolla. En piezas muy pequeñas.
3. En una sartén, agregue un chorrito de aceite de oliva y, una vez caliente, Tirar la cebolla y saltear hasta que esté transparente..
4. Añadir el calabacín rallado, el eneldo picado y la menta., revolviendo para mezclar los ingredientes. Sal a la ligera.
5. Si quieres agregar tocino, carne o pollo, este es el momento. Añádelo y cocínalo unos minutos.
6. Cortar el queso feta y agregarlo a la mezcla anterior.
7. Precaliente el horno a 180 ° para configurar luego el sfougato.
8. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta y agregar a la preparación., revolviendo para que los ingredientes queden integrados.
9. En una fuente para hornear, verter la mezcla y llevarlo a hornear durante 20 minutos, hasta que el quiche se asiente. Según el punto deseado.
10. Servir caliente y disfrutar..

¿No piensas en un plato que te invita a probarlo ahora mismo? Intenta hacer este sfougato griego y observa por ti mismo lo sabroso y ligero que es. Es una receta perfecta tanto como entrante como para una buena comida. Como hemos visto, puede agregar ingredientes que lo hagan más suculento. Sigue adelante e inténtalo.