Receta de lenguado al pimentón en papillote
La suela de pimentón en papillote es una excelente receta para llevar la cocina costera a la mesa de su hogar. ¡Buen provecho!
La suela con pimentón en papillote es parte de la tradición marina de España.. De hecho, cualquier pescado hecho de papillote nos recuerda a la cocina costera. Básicamente, esta técnica implica cocinar alimentos cubiertos en un material que tiene resistencia al calor. Las carnes suaves como el pescado son ideales para preparar en papillote. En la cocina, esta técnica es bien conocida e incluso hay festivales completos donde se practica de manera masiva. Ya sabemos lo positivo que es el consumo de diferentes peces para nuestra salud; De lo que no se habla mucho es del efecto positivo del consumo de pimentón.
El pimentón es bajo en calorías y tiene un contenido significativo de agua.. A pesar de esto, contiene una buena variedad de micronutrientes y fibra, lo que es positivo para el cuerpo. La pimienta es una de las mejores fuentes de vitamina C y hierro que se encuentran en la naturaleza. Una unidad puede tener hasta 190 miligramos de esta sustancia, el triple de lo que contiene una naranja. Su poder curativo es impresionante y debajo verás cómo es un excelente compañero para los peces. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una suela con pimentón en papillote:
- Pelar y hervir las papas hasta que estén cocidas.
- Cortar el diente de ajo en rodajas.
- Lave y corte el pimentón y la cebolla en tiras.
- Cortar las papas en rodajas y sazonar con sal y pimienta..
- Coloque el papel de aluminio en un sobre en una bandeja para hornear.
- En el papel coloque las papas, ajo, cebolla y pimiento verde..
- Pon el pimentón dulce o picante en un recipiente con un poco de pimienta negra, sal y un poco de aceite para hacer el napado.
- Pinte con la ayuda de una cocina, cepille la suela con la mezcla del napado. Pase el cepillo a ambos lados del pez.
- Coloque el trozo de lenguado sobre las verduras que descansan sobre el papel de aluminio. Agrega los limones encima del pescado.
- Cubra bien el paquete para que no se escape el calor.
- Hornee la suela en papillote durante 10 minutos a 200 grados centígrados. Sacar y servir.
La idea del papillote es que las carnes y las verduras se pueden cocinar concentrando su aroma y el de los aderezos. A pesar de ser una técnica simple, el acabado y el sabor que se logran son excelentes.
