Recetas de arrozRecetas de cocina
Receta de arroz negro con sepia y guisantes
Este arroz negro con sepia y guisantes es uno de esos platos completos con todo lo que necesitas para destacar.
Esta arroz negro con sepia y guisantes Es uno de esos platos completos con todo lo que necesitas para destacar. Por un lado, un simple arroz negro que obtendremos gracias a la tinta del calamar. Atreverse a hacerlo puede darnos el poder de cocinar un plato de arroz destinado a sorprender, siendo uno de los más simples y deliciosos que existen. Le daremos un poco más de sabor a amor con la sepia, en todo tipo de paellas o arroz de mar será perfecto. Los guisantes aportarán ese toque de verde que brillará por sí solo. Atrévete con este restaurante negro de arroz.
Ingredientes:
Como preparar arroz negro con sepia y guisantes
- Esta receta es mucho más fácil de preparar de lo que podríamos pensar. El primer paso es crear el sofrito perfecto. Lavamos los tomates y los rallamos para que sean muy finos, podemos aplastarlos directamente.
- Seguimos con la cebollaLo pelamos y lo cortamos en trozos pequeños. Repetiremos la operación con el diente de ajo.
- Preparamos la sartén, agregamos un buen toque de aceite. Comenzaremos a escalfar la cebolla y el ajo.. Los dejaremos cocinar poco a poco, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cuando estos ingredientes son tiernos agrega el tomate. Será la base ideal para un salteado que causará sensación.
- La sepia se puede congelarGeneralmente es de buena calidad y está listo para la acción. Lo descongelaremos previamente,
- Agrega la sepia a la salsa, dejaremos que los sabores comiencen a fusionarse para crear una base más que perfecta.
- Podemos agregar una cucharadita de pimentón para darle un poco más de color y alegría. Cuando el sofrito está listo ponemos el arroz.
- Sellamos el arroz friéndolo con el resto de los ingredientes. Cuando tome color, será hora de poner el caldo de pescado.
- Con todo listo, rectificamos con sal y pimienta, lo dejaremos cocinar por unos minutos. 15 minutos. El arroz comenzará a absorber todo el caldo.
- Durante los últimos 5 minutos incorporamos los guisantes. Paramos el fuego y dejamos que este restaurante negro descanse el arroz.
- Servimos con un poco de cebollino picado y alioli, esta salsa casera es uno de los mejores complementos para un arroz o fiudeua con alma.
