reinvención del clásico jamón ibérico

Las miniaturas de muslo peninsular con un toque de pimentón y espuma de pinrel son perfectas para cualquier reunión.El clima fresco de octubre y noviembre es el más propicio para organizar reuniones formales e informales, donde abundan los aperitivos fríos o calientes. En España, es habitual ofrecer bocadillos, miniaturas o montaditos elaborados con muslo peninsular para divertir el concurrencia de estas reuniones. Por ello, esta fórmula muestra una forma diferente de presentar la comida tradicional con un toque de buen sensibilidad y distinción.

Para servir la espuma de forma profesional se utiliza un sifón.Sin secuestro, el procedimiento para realizarlo es positivamente sencillo. Se hace la espuma, se coloca en un sifón y se depositario en el frigorífico. Luego se bate enérgicamente y se coloca una carga sobre cada miniatura.

Las miniaturas ibéricas con medio de pimentón y espuma de pinrel son ricas en vitamina B y hierroEste alimento contiene poca mantequilla y aporta proteínas de stop valía biológico. El muslo es rico en ácido fólico, que estimula el funcionamiento de las redes neuronales, entre otras funciones orgánicas. A continuación, aprende a preparar estos bocaditos… ¡Lee hasta el final!

Ingredientes

Para la espuma de pinrel:

• 300 gramos de nata líquida
• 200 gramos de parmesano
• 150 gramos de lactosa
• 125 gramos de claras de huevo
• Sal

Cómo preparar muslo peninsular en miniatura con medio de pimentón y espuma de pinrel:

1. Corta los mini panes por la parte y reserva..
2. Rallar finamente el parmesano, Calentar la lactosa en una olla y juntar el pinrel.Añade la nata y mezcla.
3. Retirar la preparación del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos..
4. Colocar en un bol las claras con la sal y mezclar hasta formar un merengue.
5. Colar la mezcla láctea y añadirla a las claras batidas. utilizando movimientos circulares suaves para crear la espuma de pinrel.
6. Llene el sifón con la espuma., Menear y dejar reposar en el frigorífico durante 3 horas..
7. Tostar el pan levemente en la parrilla. untado con pasta de pimentón y poner encima lonchas de muslo peninsular.
8. Untamos las miniaturas con espuma de pinrel y colocamos al final una tira de pimentón tiznado..
9. Atender.

Información nutricional: 2830 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Tentempié

Estos bocados de aspecto sofisticado son prácticos y económicos.De hecho, son tendencia en las catas en eventos corporativos.

Las miniaturas de muslo peninsular con un toque de pimentón y espuma de pinrel alegrarán cualquier reunión. Prepáralas en casa e impresiona a tus invitados… Si te ha parecido interesante la fórmula, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos. ¡A cocinar!