Receta de albóndigas a la jardinera

La receta de Albóndigas de jardinero Se trata de un tradicional que jamás pasa de tendencia, ya que pese a ser sumamente fácil, su sabor es verdaderamente exquisito. Esto la transforma en un plato ideal para preparar en cualquier instante u ocasión, tanto a nivel íntimo para compartir con familiares y amigos a veces singulares, puesto que acostumbra a agradar a la enorme mayoría. En un caso así, vamos a emplear carne picada de ternera, que aparte de aportar a las albóndigas un exquisito sabor, asimismo resalta por ser una espléndida fuente de proteínas de alta calidad.

Además, Esta carne asimismo es rica en minerales. como el hierro, lo que la transforma en un aliado sumamente esencial para prevenir la anemia. Asimismo aporta múltiples vitaminas, singularmente del conjunto B, por lo que su consumo ayuda, entre otras muchas cosas, a robustecer el sistema inquieto y la capacitación de glóbulos colorados. Eso sí, es esencial consumir esta carne con moderación para aprovechar al límite sus beneficios nutricionales.

Ingredientes para las albóndigas:

Ingredientes para la salsa de la huerta:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 100 gramos de guisantes
• 200 gramos de judías verdes
• 400 gramos de tomates triturados
• 200 ml de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva

Cómo preparar esta receta de albóndigas de huerta:

1. Para preparar las albóndigas la primera cosa que debemos hacer es Picar finamente todas y cada una de las verduras.
2. Luego, en un tazón grande, mezcle el ajo, la cebolla, la leche, el pan rallado, el perejil picado, la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Mezclar realmente bien a fin de que todos y cada uno de los ingredientes queden con perfección integrados.
3. Luego, con las manos limpias y secas, Proceder a formar las albóndigas haciendo bolas pequeñas del tamaño de una nuez o del tamaño que prefieras.
4. Rebozamos las albóndigas sutilmente en la harina y después las pasamos a una sartén grande con rebosante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, que ya ha de estar caliente. Freír las albóndigas realmente bien por doquier hasta el momento en que queden doradas. Entonces los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
5. Por otro lado, para la salsa de la huerta debes Coloque un tanto de aceite de oliva virgen extra en una olla grande. a fuego medio.
6. Mientras se calienta el aceite, Picar finamente las verduras y agregar el ajo y la cebolla a la olla.. Freír hasta el momento en que esté transparente y dorado.
7. En este punto, agregamos la zanahoria, los pimientos, las judías verdes cortadas en dados pequeños y los guisantes. Dejamos cocer, removiendo continuamente, a lo largo de 5 minutos a exactamente la misma temperatura.
8. Próximo, Añade el tomate triturado y cocinar por diez minutos más.
9. Pasado el tiempo, agregamos el caldo de res, el lauro, sal y pimienta negra al gusto.
10. Finalmente, Añade las albóndigas fritas a la olla de salsa de jardín.Baja el fuego y deja que los sabores se mezclen a fuego lento a lo largo de veinte minutos más.
11. Rectificar con sal y retiramos del fuego cuando las verduras estén tiernas y las albóndigas con perfección cocidas.
12. Dejar descansar unos minutos ya antes de servir caliente..

Información nutricional: 700 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de Albóndigas de jardinero Como ves, es muy simple de preparar y el resultado es excepcional en lo que se refiere a sabor y textura. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o cualquier otra guarnición de tu preferencia. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta?