Riquísima y sanísima receta de jamón asado en freidora de aire

Las freidoras de aire claramente están de tendencia, y están acá para quedarse. Es posible preparar platos como patatas fritas (que son perfectas, si bien diferentes), pollo asado, verduras, pasteles o una freidora de jamón asado. Estos electrodomésticos no utilizan aceite (tal vez 1 cucharada) y la cocción de los comestibles es considerablemente más veloz. Con estas técnicas nuevas de cocción se ahorra tiempo, se ahorran ingredientes como el aceite y lo más esencial, se ensucia menos la cocina. Otra ventaja añadida, el dispositivo se apaga solo cuando acaba su ciclo, y no precisamos estar pendientes de cuando ha terminado.

Precisamente estos dos factores (cantidad de aceite usado y tiempo de cocción) son los que hacen de una freidora de aire un dispositivo tan interesante, sobre todo teniendo presente su coste en ocasiones elevado y el costo de la electricidad. No «fríe» los comestibles, pese a su nombre los enhorna, mas lo hace considerablemente más veloz que un horno convencional: aire exageradamente caliente circula en torno a los comestibles en un pequeño dispositivo cerrado.

En U.S.A. y G. Bretaña son muy populares.Tanto es así que se catalogan como un electrodoméstico indispensable. Además de esto, su tamaño sólido y su capacidad variable -las hay de 1 a seis litros, esto es, de una a seis o siete raciones- las hacen muy polivalentes.

Ingredientes:

Cómo hacer jamón asado con freidora:

1. En un tazón grande, donde encaja bien la pieza de jamónmezclar el aceite, el orégano, los dos géneros de pimentón y ajo cortado en brunoise.
2. Sazonar la pieza de jamón y untarlo con la mezcla precedente.
3. Dejar macerar por lo menos dos horas (mejor de la noche a la mañana).
4. Precalentar la freidora 5 minutos a 200°.
5. Colocar la pieza en un recipiente y este en la cesta (si es preciso, se puede recortar la pieza por la mitad) con el líquido de la maceración.
6. Sellar cinco minutos a 200°, darle la vuelta y sellar nuevamente a lo largo de otros cinco minutos a exactamente la misma temperatura.
7. Bajar la temperatura a 180° y cocer a lo largo de cincuenta minutos, dando la vuelta a la pieza a la mitad a fin de que quede cocinado por igual.
8. Una vez pasado el tiempo, regar con el vino blanco y asar otros cinco minutosvoltear y cocinar otros cinco minutos.
9. Retirar, dejar descansar unos minutos y cortar.

Sirva este exquisito jamón asado en freidora con puré de papas y una ensalada de vegetales al vapor. Es una comida completísima, rica y sanísima.