Prueba estos esquites mexicanos
Los esquites mexicanos son uno de los antojitos más queridos en México, ya que se realizan con los granos de elote (que es maíz). Los mexicanos llaman snacks a el alimento callejera, a esos antojitos que se pueden localizar en todos y cada uno de los rincones del país, en puestos de vendedores, carros itinerantes o tiendas abiertas. Es una costumbre muy arraigada y es parte inseparable de la cultura de México.
Generalmente, estos antojitos se realizan con maíz, manteca y salsa de chile, y forman un plato de comida veloz informal que se puede comer de pie en la calle. En el caso de los esquites mexicanos, existen diferentes versiones a lo largo del país., cuyos ingredientes y nombres cambiarán conforme la zona donde se elabore. Lo mejor es que se pueden hacer en casa sencillamente.
Además de las calles, los esquites asimismo se preparan en casa, y son parte de la bocadillo que se ofrecen a amigos y familiares cuando hay una asamblea o celebración (las meriendas son meriendas). Son muy simples de hacer y siempre y en todo momento quedan exquisitos. Esquite significa «maíz torrado», esto es, maíz torrado. La palabra procede del náhuatl izquierdaque significa “tostar en una plancha”. El comal es un aparejo de cocina que se usa en México como comal para cocinar los comestibles. En la temporada prehispánica se hacía con barro, y ahora se hace con hierro.
Ingredientes:
Cómo preparar los esquites mexicanos:
- corte en brunoise cebolla y ajo.
- En una sartén grande, poner la mantequilla y pocharlas.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar el elote y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
- Agregar el agua, el epazote y la saly dejar hervir por veinte minutos.
- Mientras, mezclar la mahonesa en un tazón grande, jugo de limón y sal. Reservar.
- Cuando el tiempo ha pasado, transfiera los granos de elote al tazón con la mezcla de mayonesa.
- Revuelva bien, a fin de que el los granos de maíz están bien empapados.
- Espolvorear con chile y queso fresco rallado.
Prueba estos esquites mexicanos y sírvelos tibios en vasos individuales, con gajos de lima. A ti y a tu familia y amigos les encantará este antojito, y probablemente se transformará en un antojito al que siempre y en todo momento vas a estar al alcance de la mano, por lo rico y simple que es de hacer.
