Receta casera de galette de higos
los Receta casera de galette de higos es una forma de aprovechar el final de temporada de esta fruta verano, justo en el instante en que está más maduro y jugoso. Aparte de los higos, solo se precisan ingredientes que acostumbran a estar presentes en las cocinas: huevos, harina de trigo, azúcar, limón, sal y esencia de vainilla. Todos son ingredientes naturales, con un sabor intenso y una textura exquisita.
La galette es una especialidad bretonauna alteración de la crêpe francesa que se puede rellenar con ingredientes salobres (como jamón cocido, queso Emmental, carnes, pescados, champiñones o verduras), o ingredientes dulces, como mermeladas, manzanas, melocotones, bayas, o como en esta receta artesanal Receta de galette de higos.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de galette de higos casera:
- Tamizar la harina en un bolluego añadir el azúcar, un pellizco de sal y la mantequilla fría cortada en cubos. Mezclar a mano y revolver hasta el momento en que la mezcla tenga una consistencia arenoso.
- En un plato aparte, separe la clara de la yema de un huevo. y agregar la yema al bol. Revuelva todo para formar una masa. Si la masa es no deja restos en los dedos y puedes retirar del bowl dejándolo limpiado.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y aplanar dando una forma redondeada. guardar en el refrigerador por una hora.
- Mientras la masa se enfría continuar con la preparación del relleno: lavar y mondar los higos; recortar en cuartos y colóquelos en un tazón.
- Agregar el azúcar moreno, unas gotas de esencia de vainilla y rallar la piel de un limón. revólver y poner a descansar.
- Pasada una hora, saca la masa de la nevera.colocar entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, hasta formar una círculo irregular.
- Transferir cuidadosamente la masa a una bandeja y verter el relleno en el centrodejando suficiente espacio libre alrededor, para entonces ir doblando los bordes cara el centrodejando el centro abierto, como un cráter.
- Batir un huevo y pincelar la masa con él.y poner en el horno, anteriormente precalentado a 200°. Cocine por cuarenta y cinco minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriarluego espolvorear el azúcar glas por encima.
Prepara esta exquisita receta artesanal de galette de higos y aprovecha de forma increíble los últimos higos del verano, con una base, la galette, con la que vas a poder realizar otros espléndidos postres con frutas de temporada. Si te agrada la receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
