los Receta casera de galette de higos es una forma de aprovechar el final de temporada de esta fruta verano, justo en el instante en que está más maduro y jugoso. Aparte de los higos, solo se precisan ingredientes que acostumbran a estar presentes en las cocinas: huevos, harina de trigo, azúcar, limón, sal y esencia de vainilla. Todos son ingredientes naturales, con un sabor intenso y una textura exquisita.
La galette es una especialidad bretonauna alteración de la crêpe francesa que se puede rellenar con ingredientes salobres (como jamón cocido, queso Emmental, carnes, pescados, champiñones o verduras), o ingredientes dulces, como mermeladas, manzanas, melocotones, bayas, o como en esta receta artesanal Receta de galette de higos.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de galette de higos casera:
- Tamizar la harina en un bolluego añadir el azúcar, un pellizco de sal y la mantequilla fría cortada en cubos. Mezclar a mano y revolver hasta el momento en que la mezcla tenga una consistencia arenoso.
- En un plato aparte, separe la clara de la yema de un huevo. y agregar la yema al bol. Revuelva todo para formar una masa. Si la masa es no deja restos en los dedos y puedes retirar del bowl dejándolo limpiado.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y aplanar dando una forma redondeada. guardar en el refrigerador por una hora.
- Mientras la masa se enfría continuar con la preparación del relleno: lavar y mondar los higos; recortar en cuartos y colóquelos en un tazón.
- Agregar el azúcar moreno, unas gotas de esencia de vainilla y rallar la piel de un limón. revólver y poner a descansar.
- Pasada una hora, saca la masa de la nevera.colocar entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, hasta formar una círculo irregular.
- Transferir cuidadosamente la masa a una bandeja y verter el relleno en el centrodejando suficiente espacio libre alrededor, para entonces ir doblando los bordes cara el centrodejando el centro abierto, como un cráter.
- Batir un huevo y pincelar la masa con él.y poner en el horno, anteriormente precalentado a 200°. Cocine por cuarenta y cinco minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriarluego espolvorear el azúcar glas por encima.
Prepara esta exquisita receta artesanal de galette de higos y aprovecha de forma increíble los últimos higos del verano, con una base, la galette, con la que vas a poder realizar otros espléndidos postres con frutas de temporada. Si te agrada la receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
