Ensalada de bulgur con aguacate y frutos secos
La ensalada de bulgur con aguacate y nueces es tradicional en la cocina oriental. Del mismo modo que el arroz, el cous cous y la quinoa, este comestible de sabor neutro es un ingrediente id贸neo para servir como guarnici贸n. Asimismo se usa con cierta frecuencia en la preparaci贸n de ensaladas saludables como el tabul茅. Si bien es menos conocido en Occidente que el cous cous, este producto se consigue del trigo a trav茅s de un proceso de cocci贸n y secado de los granos enteros. Esta t茅cnica se desarroll贸 en la vieja Persia y pas贸 a ser parte del arte culinario de pa铆ses de Oriente Medio como Turqu铆a. En nuestros d铆as, este cereal precocido se comercializa en toda Europa y en particular en Espa帽a.
Este plato tradicional turco es veloz y simple de preparar.. Es una preparaci贸n sencill铆sima y sus ingredientes son econ贸micos. Se pueden adquirir de manera f谩cil en supermercados y otras tiendas de comibles. El secreto de esta ensalada es recortar las verduras en cubos peque帽os del mismo tama帽o a fin de que la preparaci贸n quede impecable. Ahora, esta receta que no acepta sustituciones si pretendes hacer el tradicional bulgur oriental.
Esta ensalada de bulgur con aguacate y nueces es rica en antioxidantes y vitaminas. Este cereal es un hidrato de carbono de genial calidad. Su consumo aporta prote铆nas vegetales, vitaminas, como hierro y fibra. Otra de las propiedades del bulgur es su bajo contenido en grasas sobresaturadas. Por esta raz贸n, se aconseja incluirlo en dietas para atletas, atletas y personas interesadas en sostener su peso ideal… 隆Prosigue leyendo!
Ingredientes:
C贸mo preparar la ensalada de bulgur con aguacate y nueces:
- Precalentar el horno a 200 grados cent铆grados.
- Coloque el bulgur y la sal en una cacerola grande as铆 como el agua hirviendo..
- Deje descansar el bulgur a lo largo de treinta minutos y cuele para suprimir el exceso de agua.
- Pelar los pistachos y poner en una bandeja en el horno..
- Hornea los pistachos hasta el momento en que est茅n torrados. Dejar enfriar y picar.
- Cortar la pulpa del aguacate y la cebolla en cubos peque帽os.
- Mezcle los pistachos, el aguacate, las cebollas y el cilantro finamente picado con el bulgur..
- Coloca el aceite de oliva as铆 como el jugo de lima en un taz贸n y bate para hacer el aderezo.
- Sazone el aderezo, vierta sobre el bulgur y entremezclar bien.
Esta receta turca ha invadido el arte culinario internacional por su practicidad. Lo tiene todo, pues es econ贸mico, simple y veloz de hacer.
