Bizcocho de tomillo y limón: receta de dulce esponjoso
Los postres cítricos van en especial bien con yerbas aromatizadas, ya que aportan un toque de sabor bastante particular. Este bizcocho de tomillo y limón es prueba de ello, sobre todo por la mezcla de aromas, sabores y texturas. El tomillo destaca el sabor del limón y le aporta un aroma sutil y realmente agradable, al tiempo que el limón aporta lozanía con su propio sabor cítrico.
Esta receta de bizcocho de limón y tomillo incorpora, Además de esto, una costra de almendra en la cobertura, que le aporta textura y un toque dulce inigualable. Como toda buena tarta casera, este postre es ideal para acompañar con chocolate caliente, café o té.
El tomillo se usa poco en los postres, mas esta vez es el ingrediente estrella. Esta yerba tiene un fragancia intenso y un sabor propio que va realmente bien con diferentes géneros de recetas. Al revés de lo que muchos puedan meditar, el tomillo complementa con perfección los sabores cítricos y dulces, aparte de aportar un toque aromatizado.
Ingredientes:
Para la costra de almendras
- 80 gramos de almendras fileteadas
- 45ml de miel
- 30 gramos de mantequilla
- 30 ml de nata para montar
- 20 gramos de hojas de tomillo
Preparación:
- Para empezar, Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasa el fondo y las paredes del molde que usarás para hacer el bizcocho con 15 gramos de mantequilla y espolvorear con harina.
- Además, En un bol, tamizar la harina con la levadura. y reserva.
- Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón. hasta obtener una textura cremosa y esponjosa.
- Próximo, añadir la harina con la levadura, la nata, el zumo de limón recién exprimido y el resto de la mantequilla.
- Mezclar e integrar todos los ingredientes para que quede una masa homogénea.
- Voltea la sartén y golpea la base para quitar el exceso de harina.
- Incorporar la masa de bizcocho al molde y llevar al horno durante 25 minutos a ciento ochenta°C.
- Para hacer la costra de almendras, mezclar la miel, la nata y la mantequilla con las hojas de tomillo.
- Luego, Añadimos las almendras troceadas y procedemos a mezclar de nuevo.
- Retire la torta del horno y cúbralo con la corteza de almendras preparada.
- hecho esto, hornee el pastel nuevamente durante 10 a quince minutoss, hasta el momento en que la superficie esté tenuemente dorada.
Desmolda la tarta una vez que se haya enfriado, entonces la pones en un plato, la cortas en rodajas y la sirves con una taza de té o café.
