Los postres c铆tricos van en especial bien con yerbas aromatizadas, ya que aportan un toque de sabor bastante particular. Este bizcocho de tomillo y lim贸n es prueba de ello, sobre todo por la mezcla de aromas, sabores y texturas. El tomillo destaca el sabor del lim贸n y le aporta un aroma sutil y realmente agradable, al tiempo que el lim贸n aporta lozan铆a con su propio sabor c铆trico.
Esta receta de bizcocho de lim贸n y tomillo incorpora, Adem谩s de esto, una costra de almendra en la cobertura, que le aporta textura y un toque dulce inigualable. Como toda buena tarta casera, este postre es ideal para acompa帽ar con chocolate caliente, caf茅 o t茅.
El tomillo se usa poco en los postres, mas esta vez es el ingrediente estrella. Esta yerba tiene un fragancia intenso y un sabor propio que va realmente bien con diferentes g茅neros de recetas. Al rev茅s de lo que muchos puedan meditar, el tomillo complementa con perfecci贸n los sabores c铆tricos y dulces, aparte de aportar un toque aromatizado.
Ingredientes:
Para la costra de almendras
- 80 gramos de almendras fileteadas
- 45ml de miel
- 30 gramos de mantequilla
- 30 ml de nata para montar
- 20 gramos de hojas de tomillo
Preparaci贸n:
- Para empezar, Precalentar el horno a 180潞C.
- Engrasa el fondo y las paredes del molde que usar谩s para hacer el bizcocho con 15 gramos de mantequilla y espolvorear con harina.
- Adem谩s, En un bol, tamizar la harina con la levadura. y reserva.
- Batir los huevos junto con el az煤car y la ralladura de lim贸n. hasta obtener una textura cremosa y esponjosa.
- Pr贸ximo, a帽adir la harina con la levadura, la nata, el zumo de lim贸n reci茅n exprimido y el resto de la mantequilla.
- Mezclar e integrar todos los ingredientes para que quede una masa homog茅nea.
- Voltea la sart茅n y golpea la base para quitar el exceso de harina.
- Incorporar la masa de bizcocho al molde y llevar al horno durante 25 minutos a ciento ochenta掳C.
- Para hacer la costra de almendras, mezclar la miel, la nata y la mantequilla con las hojas de tomillo.
- Luego, A帽adimos las almendras troceadas y procedemos a mezclar de nuevo.
- Retire la torta del horno y c煤bralo con la corteza de almendras preparada.
- hecho esto, hornee el pastel nuevamente durante 10 a quince minutoss, hasta el momento en que la superficie est茅 tenuemente dorada.
Desmolda la tarta una vez que se haya enfriado, entonces la pones en un plato, la cortas en rodajas y la sirves con una taza de t茅 o caf茅.
