Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, receta fácil y deliciosa

Cómo preparar croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada

1. los primer paso para lograr unas croquetas elegantes es caramelizar la cebolla. Este ingrediente va a estar presente para mudar por siempre cualquier plato al que llegue.
2. Podemos hacer caramelizar la cebolla solo, a fuego lento con un tanto de mantequilla o bien añada un punto de azúcar morena.
3. De esta forma vamos a tener la base de unas croquetas de fantasía. Vamos a agregar los cincuenta gramos de mantequilla.
4. Cuando la mantequilla se haya fundido, pongamos la harina a fin de que se torre en esta base que va a ser el primero de los pasos de una besamel muy singular.
5. Con la harina torrada conseguiremos la base ideal de la bechamel, poquito a poco vamos a ir incorporando la leche hasta el momento en que espese.
6. La besamel se licuará de forma directa con las cebollas. caramelizar hasta conseguir la salsa lisa ideal.
7. De este modo ya vamos a tener las croquetas prácticamente hechas, van a ser un tanto menos gruesos de lo común.
8. El queso de cabra que vamos a añadir desmenuzado va a ser el factor que va a hacer que tengan la textura conveniente.
9. Sin dejar de remover, ponemos nuez moscada. Probamos sal, el queso de cabra ya está bastante salobre, si bien podemos agregar un tanto más de sal.
10. Mezclaremos bien y así vamos a tener la masa lista. Vamos a dejar enfriar para darles forma.
11. Batimos el huevo y lo dejamos en un platoEn otro, ponemos el pan rallado para cubrir las croquetas.
12. Preparamos una sartén con rebosante aceite y dejar que se caliente, de esta manera va a estar lista para cocinar las croquetas.
13. Damos dar forma a las croquetas, arrebozar y freír hasta el momento en que estén listas, vamos a tener la funda ideal para un fin de semana de grandes sensaciones.