Mermelada de pimientos y jengibre
Una mermelada de pimiento y jengibre no se sirve a la hora del té, sino más bien disfrutar con un temtempié, con embutidos y quesos, o bien con bocadillos o bien canapés. Se puede preparar para gozar inmediatamente o bien se puede envasar y consumir a lo largo de múltiples temporadas. La receta incluye pectina de manzana, que puede adquirir preparada o bien casera con estas instrucciones, el día precedente. En lo que se refiere al género de pimientos, puedes hacer la mermelada en un color, por servirnos de un ejemplo utilizando pimientos colorados o bien morrones, o bien conjuntar variedades de esta hortaliza.
Ingredientes:
preparación:
- Pelar la raíz de jengibre y picarla finamente.
- Pelar los pimientos, retire las semillas, los septos (la parte interior blanca), los extremos y cortarlos en dados entre 1 y dos centímetros.
- En una cacerola de fondo grueso coloque los dos ingredientes y cubra con las ¾ unas partes del azúcar.
- Agrega el vinagre, la miel y la sal.
- Remueve hasta el momento en que los ingredientes estén homogéneos y después cubrir y dejar descansar a lo largo de cuatro horas.
- Después de ese tiempo, Encienda el fuego a medio y deje hervir, revolviendo esporádicamente. y retirando la espuma con la espumadera cuando aparezca.
- Cocine por treinta minutos. y baje el fuego al mínimo.
- Incorpora el resto del azúcar y la pectina de manzana.
- Revuelva vigorosamente para eludir que se formen grumos y cocine por otros tres minutos.
- Apaga el fuego, déjalo enfriar y trasfiera la mermelada a su recipiente final.
Si deseas preservarlo, esteriliza anteriormente los frascos. Si lo vas a consumir enseguida refrigéralo anteriormente a lo largo de veinticuatro horas., a fin de que se estabilice y tome consistencia. Asimismo puedes preparar pectina casera, con esta fácil receta.
Pectina de manzana casera
- Lavar una manzana y cortarla en pedazos., sin eliminar el corazón.
- Colóquelo en una cacerola pequeña, cubrir con agua y cocinar a fuego lento, cubierto, a lo largo de media hora.
- Escurrir a lo largo de múltiples horas y cocinar el líquido conseguido. hasta el momento en que se reduzca a la mitad.
- Guarde la pectina en un recipiente hermético., en el frigo, hasta el instante de preparar la mermelada.
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