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Arroz con alcachofas de bote y taquitos de jam贸n

Las alcachofas son una verdura de temporada, mas es posible consumirlas y gozarlas en cualquier temporada del a帽o merced a las conservas, que sostienen sus propiedades antioxidantes hasta por dieciocho meses. Si bien a veces se tiende a meditar que las conservas 鈥渕atan鈥 las ventajas de los productos frescos, en incontables ocasiones no es de esta forma, con lo que No hay inconvenientes en preparar un arroz con alcachofas en conserva, que aparte de saber realmente bien va a ser igualmente nutritivo.

Y es que las alcachofas, as铆 sean frescas, congeladas o bien envasadas, son una verdura muy saludable que deben consumirse con una mayor frecuencia por su contenido en vitaminas y minerales, fibra y compuestos fen贸licos, que previenen enfermedades hep谩ticas, nefr铆ticos o bien cardiovasculares. El consumo diario de verduras garantiza el aporte de vitaminas y componentes antioxidantes para la buena salud.

Ingredientes:

  • 1 tarro de corazones de alcachofa
  • 300 gramos de arroz de grano redondo, tipo bomba
  • 100 gramos de jam贸n
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 陆 cebolla
  • Hebras de azafr谩n reci茅n tostadas
  • 80 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • C贸mo preparar un arroz con alcachofas en conserva y jam贸n:

    1. Picar el ajo y la cebolla en brunoise fin铆sima.
    2. Cortar el jamon en cubos.
    3. en un cazuela baja calentar un fondo de aceite de oliva a fuego medio.
    4. A帽ade el ajo y cebolla.
    5. Cuando son dorados escurrir las alcachofas y a帽adirlas. Revuelva bien y cocine por cinco minutos, movi茅ndose de vez en cuando.Alcachofas en conserva
    6. Agrega el vino, el jam贸n y el azafr谩n. y d茅jelo reducir a lo largo de dos minutos sin dejar de remover.
    7. Agrega el arroz, mezcla bien y cocina por cuatro minutos, movi茅ndose a fin de que no se queme.
    8. Agrega el caldo caliente (cuidando que sea el doble de l铆quido que el arroz), mezclar de forma delicada, probar el punto de sal y pimienta y rectif铆quelo si es preciso.
    9. Cocine por dieciseis minutos a fuego lento, tape y no toque m谩s arroz.
    10. Comprueba que est谩s listo apaga el fuego y d茅jalo descansar por cinco minutos.

    Sirve tu arroz con conservas de alcachofas y jam贸n y goza de un plato 煤nico, delicioso y simple de preparar. Adem谩s de esto, las alcachofas no se van a poner negras por ser de maceta (una de sus ventajas m谩s) y el aspecto general va a ser impecable.

    Prueba a hacer este arroz y te sorprender谩n agradablemente los resultados. Eso s铆, trata de ser siempre y en toda circunstancia arroz redondo y no de grano largo, pues el redondo absorbe mejor los sabores.

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