Dulces árabes: repostería artesanal de Marruecos
Los dulces árabes son parte esencial de la gastronomía marroquí. La pastelería marroquí tiene una extensa gama de recetas tradicionales y exquisitas. Resaltan las galletas de coco llamadas ghreyba y la tarta de naranja y almendras famosa como Meskouta. Estas recetas, si bien parezcan difíciles, realmente no lo son. Son preparaciones veloces y fáciles que sorprenderán por su rico sabor. Claramente deberíamos probarlos en casa.
Ghreyba: galletas de coco marroquíes
Ingredientes:
Cómo preparar Ghreyba:
- Precalentamos el horno a 365F.
- En un bol mezclamos el aceite, los huevos, el azúcar normal y la piel de naranja. Batimos múltiples minutos con un movimiento envolvente.
- A continuación, agregamos el coco rallado así como la sémola y la diastasa en polvo. Proseguimos batiendo hasta integrar por completo todos y cada uno de los ingredientes.
- Preparamos un bol pequeño con el azúcar glass y engrasamos las bandejas del horno.
- Con la mezcla que batimos formamos pequeñas galletas exactamente el mismo tamaño. De forma inmediata las pasamos por el bol con azúcar glas.
- Estamos poniendo las cookies en las bandejas. y hornee por unos quince minutos.
- Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos minutos ya antes de consumirlas.
Meskouta: tarta de naranja y almendras
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 300 gramos de azucar
- 125 mililitros de jugo de naranja
- 125 mililitros de aceite de oliva o bien girasol
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de diastasa en polvo
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Ralladura de 2 naranjas
Cómo preparar meskouta:
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- En un bol batimos el azúcar y los huevos. Entonces añadimos el aceite y mezclamos realmente bien.
- Poco a poco vamos incluyendo harina, diastasa y sal, y revuelva con la ayuda de una espátula.
- Luego, Vierta la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.
- Engrasamos el molde que vamos a emplear. De forma inmediata vertimos la mezcla y enhornamos a lo largo de cuarenta minutos.
- Despues de ese tiempo Retirar del horno y dejar enfriar unos quince minutos.. Desmolda sobre una reja a fin de que se acabe de enfriar. Es posible que tarde un tanto en sacarlo del molde, mas podemos aguardar unos minutos más y va a funcionar.
Los dulces árabes son exquisiteces que puedes probar en casa sin inconveniente. Estos postres son parte de la pastelería artesana marroquí que te encantará cuando los pruebes.
