Dulces árabes: repostería artesanal de Marruecos

Los dulces árabes son parte esencial de la gastronomía marroquí. La pastelería marroquí tiene una extensa gama de recetas tradicionales y exquisitas. Resaltan las galletas de coco llamadas ghreyba y la tarta de naranja y almendras famosa como Meskouta. Estas recetas, si bien parezcan difíciles, realmente no lo son. Son preparaciones veloces y fáciles que sorprenderán por su rico sabor. Claramente deberíamos probarlos en casa.

Ghreyba: galletas de coco marroquíes

Ingredientes:

  • 250 gramos de coco
  • 334 gramos de sémola
  • 187 gramos de azúcar
  • 187 gramos de azúcar glass
  • 236 mililitros de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de piel de naranja
  • 1 cucharadita de diastasa en polvo
  • Cómo preparar Ghreyba:

    1. Precalentamos el horno a 365F.
    2. En un bol mezclamos el aceite, los huevos, el azúcar normal y la piel de naranja. Batimos múltiples minutos con un movimiento envolvente.
    3. A continuación, agregamos el coco rallado así como la sémola y la diastasa en polvo. Proseguimos batiendo hasta integrar por completo todos y cada uno de los ingredientes.
    4. Preparamos un bol pequeño con el azúcar glass y engrasamos las bandejas del horno.
    5. Con la mezcla que batimos formamos pequeñas galletas exactamente el mismo tamaño. De forma inmediata las pasamos por el bol con azúcar glas.
    6. Estamos poniendo las cookies en las bandejas. y hornee por unos quince minutos.
    7. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos minutos ya antes de consumirlas.

    Meskouta: tarta de naranja y almendras

    Ingredientes:

    • 250 gramos de harina
    • 300 gramos de azucar
    • 125 mililitros de jugo de naranja
    • 125 mililitros de aceite de oliva o bien girasol
    • 4 huevos
    • 4 cucharaditas de diastasa en polvo
    • ½ cucharadita de vainilla
    • ½ cucharadita de sal
    • Ralladura de 2 naranjas

    Cómo preparar meskouta:

    1. Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
    2. En un bol batimos el azúcar y los huevos. Entonces añadimos el aceite y mezclamos realmente bien.
    3. Poco a poco vamos incluyendo harina, diastasa y sal, y revuelva con la ayuda de una espátula.
    4. Luego, Vierta la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.
    5. Engrasamos el molde que vamos a emplear. De forma inmediata vertimos la mezcla y enhornamos a lo largo de cuarenta minutos.
    6. Despues de ese tiempo Retirar del horno y dejar enfriar unos quince minutos.. Desmolda sobre una reja a fin de que se acabe de enfriar. Es posible que tarde un tanto en sacarlo del molde, mas podemos aguardar unos minutos más y va a funcionar.

    Los dulces árabes son exquisiteces que puedes probar en casa sin inconveniente. Estos postres son parte de la pastelería artesana marroquí que te encantará cuando los pruebes.

    Salir de la versión móvil