3 saludables recetas con castañas
Estas 3 recetas saludables con castañas son muy simples y prácticas. Disfruta de la temporada de castañas y no te pierdas estos platos.
Es muy útil saber al menos 3 recetas saludables con castañas para aprovechar esta fruta nutritiva en su temporada que es otoño. Las castañas son nativas de Asia Menor, pero los romanos fueron quienes las trajeron al Mediterráneo y Europa Central. Actualmente, en España, su principal área de cultivo de castaños se encuentra en Galicia. Debido a su versatilidad, se preparan numerosos platos con esta fruta, tanto dulce como salada.
La castaña es una fruta que inyecta energía en el cuerpo., gracias a su alto contenido en carbohidratos y almidones. Pero no se alarme cuando escuche «carbohidratos», ya que son de absorción lenta y no alteran los índices glucémicos en la sangre.
Castañas asadas
Ingredientes:
Cómo preparar castañas asadas:
- Hacer un pequeño corte en cada una de las castañas.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- En una bandeja para hornear, coloca las castañas y hornea por 25 minutos. Agregue sal al gusto en la parte superior.
Crema de castaña dulce
Ingredientes:
- 1 kilogramo. castañas peladas
- 4 tazas de azucar
- 1 manzana, pelada y rallada
- 1 taza de agua
- ½ cucharada de esencia de vainilla
Cómo preparar la crema de castañas dulces:
- Retire la piel de las castañas y póngalas en una cacerola con agua. suficiente para cubrirlos. Calienta hasta que hierva, luego baja el fuego a medio durante 30 minutos. Retirar y escurrir.
- Cuando las castañas se enfrían un poco, retire la segunda piel y muela.
- En una cacerola, agregue el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio-alto hasta obtener un jarabe.
- Luego, agregue la manzana rallada, la vainilla y las castañas trituradas. Eleve el fuego y hierva, baje el fuego a bajo y cocine durante 40-45 minutos hasta que espese.
- Empaque en una botella de vidrio hermética, previamente esterilizada.
Puré de castañas
Ingredientes:
- ½ kg. castañas sin pelar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 ¼ tazas de leche
- ¼ taza de vino blanco
- Pimienta blanca al gusto
- Sal al gusto
Cómo preparar el puré de castañas:
- En una cacerola con abundante agua, agregue las castañas. Cocine a fuego alto hasta que hierva. Baje el fuego a bajo y cocine por 20 minutos.
- Escurra las castañas, pélelas y córtelas en trozos pequeños.
- En una cacerola colocar la mantequilla, la leche, el vino, la pimienta y la sal al gusto. Agregue las castañas y caliente a fuego medio-alto durante 6-8 minutos.
- Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano hasta hacer puré.
¿Esperando el otoño para comer castañas? Deleite a toda la familia con estas 3 recetas saludables de castañas. Todos lo amarán.
