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3 cremas vegetarianas caseras rápidas para preparar en casa
¡Estas sopas son ideales para días ocupadísimos o bien un tanto cansados! Posiblemente no estén listos en diez minutos, mas le ahorrarán tiempo de trabajo en la cocina mientras que prosigue comiendo de forma saludable y exquisita. Prueba preparando estas tres fáciles sopas caseras sin ser un expertoSon ideales para los días fríos, y si las tomas calientes asimismo te servirán en los días cálidos.
Sopa de tomate
Ingredientes:
preparación:
- Cortar el ajo, la cebolla y los tomates en pedazos pequeños..
- Echar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla con el ajo. Agrega un pellizco de sal.
- Agrega el tomate y el azúcar para reducir la acidez.. Sofreímos todo a lo largo de unos minutos.
- Agrega los tallos de albaca.
- Picar finamente las hojas de albahaca.
- Agrega la pasta de tomate y el caldo de pollo. Déjalo hervir. Retirar del fuego y eliminar la albaca.
- Licue todo. Sirve y decora con la albaca.
Crema de calabacín
Ingredientes:
- ½ kilogramo de calabacín
- ½ litro de agua o bien caldo de pollo
- 1 cebolla redonda
- 1 taza de crema líquida (o bien queso crema)
- ¼ de litro de leche entera
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta
preparación:
- Cortar el calabacín en pedazos medianos. (sin mondar) y cebolla. Rehogue los dos en una cacerola a fuego medio con la mantequilla.
- Vierta el agua y déjela hervir hasta el momento en que esté blanda. Sazone al gusto.
- Próximo, cuela el caldo y reserva para otra ocasión.
- En la licuadora, vierte el calabacín cocido así como la cebolla. Añade la crema o bien el queso crema y enciende. Utilice leche entera para corregir el grosor.
- Sirve y decora con el perejil.
Vichyssoise tradicional
Ingredientes:
- 5 tallos de puerro
- 2 patatas medianas
- 1 tallo de cebolleta
- 1 zanahoria mediana
- 300 gramos de pollo (espinazo y muslo)
- 1 ½ litro de agua
- Sal
- 150 mililitros de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
preparación:
- Cortar la parte blanca de los puerros y reservar.
- Cortar el resto del puerro (parte verde) y verter en la olla así como el agua. Añade el pollo, asimismo la zanahoria limpia y picada. Déjelo hervir unos quince-veinte minutos con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar finamente las cebolletas, las patatas y la parte blanca del puerro. Añadir al caldo con la nata y la mantequilla.y déjelo cocinar por otros quince minutos. Adobar con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y aguar. Sirve en cacerolas y decora con perejil al gusto.
¡Aprovecha para dejar tu comentario cuando los hayas preparado! Nos encantaría conocer tus impresiones.
