Wok de seitán con verduras
El wok de seitán con verduras es un plato de la cocina asiática. Este comestible elaborado con gluten de trigo desde hace más de seiscientos años es de origen asiático. Hoy en día, es el ingrediente primordial de los platos tradicionales de la cocina china y nipona. En Occidente, el seitán se considera una «carne vegetal» y se come frito, empanado o rebozado. En esta receta propia de la cocina nipona, se complementa con verduras para acrecentar su valor nutricional.
Este wok de seitán con verduras asimismo se puede hacer en la thermomix. Lo idóneo es hacer el plato en un wok, mas se puede emplear una sartén honda o Thermomix. En un caso así, primero se cocina el ingrediente estrella y después las verduras.
Se aconseja el consumo de seitán para adelgazar. Este producto es ideal para supervisar el peso sin dejar de consumir proteínas. No obstante, su ingesta debe complementarse con comestibles ricos en lisina para asegurar una alimentación equilibrada. ¡Leer más!
Ingredientes:
Para la salsa marinada:
- 8 gramos de pimienta de Sichuan
- 4 gramos de tamari o salsa de soya
- 2 dientes de ajo
- 4 gramos de especias
- 15 mililitros de vino de arroz o jerez seco
Cómo preparar este wok de seitán con verduras:
- Prepara la marinada mezclando todos y cada uno de los ingredientes en un bol.
- Picar el seitán en rodajas gruesas, poner en un bol y verter la marinada.
- Reservar en el frigo a lo largo de doce horas.
- calentar el wok, verter el aceite y rehogar el seitán a lo largo de tres minutos.
- Agregue el chile y el ajo finamente picados y saltee a lo largo de 1 minuto.
- Añadir el resto de las verduras cortadas en cubos pequeños y rehogar a lo largo de un minuto..
- Vierta el caldo de verduras y la salsa de soja en el wok y mezcle bien. Realmente, el tamari es una pluralidad original de salsa de soja.
- Cocine hasta el momento en que el líquido hierva.
- Mezcla la harina de maíz con el agua y agrégala al wok, sin dejar de entremezclar..
- Sazonar y retirar del fuego.
- Añadir la cebolleta finamente picada.
- Servir caliente.
Este plato se sirve con arroz en los restaurants asiáticos. Mas, puedes crear complementando con puré de verduras. El wok de seitán con verduras es muy polivalente. Se puede servir como almuerzo o como cena ligera en cualquier temporada del año… ¡A cocinar!
