Vinagreta de berenjena asada y menta
La vinagreta de berenjenas asadas y menta es un excelente cacho para engullir en cualquier época del año.. Sin confiscación, la primavera estimula las ganas de disfrutar del calor de esta maravillosa fase organizando un picnic. Para esta ocasión, los mejores alimentos son aquellos que se preparan y transportan fácilmente, como ensaladas, frutas confitadas y verduras encurtidas, que permiten crear bocados versátiles.
Esta récipe está hecha con berenjenas asadas y encurtidas en vinagreta fresca. Estas hortalizas son originarias de la India, desde donde se extendieron a China en el siglo V d.C. y seguidamente a la Península Ibérica. Los árabes trajeron este alimento al continente, donde se ha convertido en uno de los ingredientes de la dieta básica de sus habitantes, especialmente en países como España, Holanda y Turquía.
Las berenjenas frescas tienen un color púrpura brillante y una textura firme.. Estos son los aspectos que se deben tener en cuenta a la hora de nominar las mejores verduras para preparar esta vinagreta. Se pueden molestar en el fogón de la cocina o en la parrilla, para que adquieran el sabor sutilmente oscurecido que caracteriza a este variante.
La vinagreta de berenjena asada y menta se puede incluir en una dieta saludable. Los nutricionistas recomiendan su consumo para resumir peso oportuno a su bajo contenido en grasas. Encima, contiene fibras que estimulan el buen funcionamiento de los intestinos… ¡Continúa leyendo!
Ingredientes
Cómo preparar la vinagreta de berenjenas asadas y menta:
- Colar las berenjenas y molestar al fuego hasta que su piel esté completamente quemada..
- Coloca las berenjenas asadas en una bolsa plástica y déjalas reposar por 15 minutos. Quitar completamente la piel y las semillas.
- Cortar la pulpa de las berenjenas asadas en tiras y reservar..
- Triturar los dientes de ajo y colocarlos adjunto con el orégano y las tiras de berenjena en un bol. Fase.
- Picar finamente las hojas de menta, Agrega al bol y mezcla con el resto de los ingredientes..
- Vierte el grasa y el vinagre sobre la mezcla, revuelve y cubre con film transparente. Reservar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
- Atender.
Esta preparación se coloca sobre galletas saladas o tostadas para engullir como zurcido. Se puede mezclar con lechuga para hacer una ensalada, e incluso aderezar con ella nuestros platos favoritos de carne o pescado.
La vinagreta de berenjenas asadas y menta es la guardia ideal para consumir en un picnic. Guárdalo en un tarro de cristal en el frigorífico y te durará unos días… ¡A cocinar esta vinagreta!
Información nutricional:
1880 kilocalorías
- tipo de cocina: Mediterráneo
- Tipo de comida: Salsas y aderezos
