Verduras rellenas de mousse de pescado y menta fresca
Esta receta de verduras rellenas de pescado y mousse de menta es un entrante veloz y simple de hacer, mas exquisito y distinguido, ideal para compartir en familia o bien con amigos en cualquier ocasión, en una celebración o bien en la mesa todos y cada uno de los días.
Tambien es un plato colorido y rico en nutrientes, que incluye 2 géneros de conservas de pescado, atún y anchoas, fuente de proteínas y grasas saludables, como el Omega tres, como una pluralidad de verduras frescas, con un enorme aporte de vitaminas y minerales.
En este caso se rellenan tomates y pepinos, mas asimismo puedes utilizar otras verduras de tu elección, como los pimientos morrones, en dependencia de las preferencias de sabor. El queso asimismo es una alternativa, siendo ideal un queso crema, tipo Filadelfia, Emmental o bien Cheddar.
Ingredientes para dos personas:
preparación:
- Cortar el pepino por la mitad, quitarle las semillas raspándolo con una cuchase y condimentarlo con un tanto de sal. Haz lo mismo con el tomate.
- Pelar y picar el ajo finamente. Lavar y picar algunas hojas de menta.
- En un bol, combine el atún (sin el aceite) con las anchoas.
- Mezclar bien hasta que logres una pasta, agregue el ajo picado, la menta, el queso y un tanto de jugo de limón.
- sazonar con pimentón y pimienta. Para el relleno hasta el punto de sal.
- Revuelva hasta el momento en que quede suave Todos y cada uno de los ingredientes.
- Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y diseminar una en todos y cada plato.
- Encima, pone las mitades de pepino y tomate. Cúbrelos con la pasta de pescado.
- Adorne con hojas de menta y rodajas de limón.
- Refrigerar hasta el instante de servir.
Puedes servir esta receta como entrante o bien como snack saludable y refrescante, a cualquier hora del día, con un ligero carbohidrato que contrasta la cremosidad de las verduras con una textura restallante, como las galletas de salvado o bien las torradas integrales.
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