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Vatrushka, receta de brioche relleno de queso típico ruso
los vatrushka Es una de las recetas habituales del Imperio Ruso, se prepara en países que han estado bajo repercusión rusa y es una genuina maravilla que podamos preparar de forma fácil con un tanto de esmero. Vamos a fusionar una masa suave con unos toques de alegría de la mano de un queso fresco que se ocupará de darle a este brioche el acabado profesional. Estos bollos son el desayuno tradicional que podemos cocinar excepcionalmente, adaptándolos a nuestra cocina de España. Con uno de nuestros quesos nacionales vamos a tener una vatrushka increíble.
Ingredientes:
Para la misa:
Para difundir:
Para el llenado:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 500 gr de requesón
- 1 huevo
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de harina
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
Cómo preparar Vatrushka
- Snunca he probado esta receta Ha llegado el instante de hacerlo, un brioche cargado de queso fresco que terminará siendo mítico en nuestra cocina.
- Vamos a entremezclar todos y cada uno de los ingredientes En pos de una masa que sea la base de los brioches, su preparación nos resultará muy familiar.
- Calentamos agua en el microondas. y de esta manera lograremos la base ideal para poner la diastasa, de esta manera se va a ir mezclando con el resto de ingredientes.
- Mezclamos con la leche Asimismo calentar y hacer un volcán con la harina tamizada de esta manera podemos preparar la masa.
- Vertimos la diastasa, la leche y el agua en el centro y empezamos a amasar. Batimos el huevo y el azúcar paralelamente.
- Iincluimos el huevo y el azúcar, vamos a crear la masa de brioche ideal, esponjosa y exquisita. La vamos a dejar descansar hasta el momento en que duplique su tamaño.
- Preparamos el relleno, batiendo todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir una crema suave que se transformará dentro de esta exquisitez.
- Colocamos la masa en la superficie de trabajo.. Hacemos unos círculos y dentro le añadimos el relleno.
- Pintamos la masa con un tanto de mantequilla. Para darle más brillo, podemos emplear un punto de leche o bien huevo.
- Horneamos 180º a lo largo de veinte minutos hasta el momento en que estén con perfección cocidos, de esta manera vamos a poder gozar de un mordisco pasmante.
- Esta vatrushka es una receta que no es tan complicado como pareceAl contrario, es un mordisco original y exquisito, ideal para hacer en casa.
