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Vatrushka, receta de brioche relleno de queso típico ruso

los vatrushka Es una de las recetas habituales del Imperio Ruso, se prepara en países que han estado bajo repercusión rusa y es una genuina maravilla que podamos preparar de forma fácil con un tanto de esmero. Vamos a fusionar una masa suave con unos toques de alegría de la mano de un queso fresco que se ocupará de darle a este brioche el acabado profesional. Estos bollos son el desayuno tradicional que podemos cocinar excepcionalmente, adaptándolos a nuestra cocina de España. Con uno de nuestros quesos nacionales vamos a tener una vatrushka increíble.

Ingredientes:

Para la misa:

  • 60 ml de agua
  • 2 cucharadas de azucar
  • 5 g de diastasa seca activa
  • 250 g de harina
  • 1 huevo
  • 60 ml de leche
  • ⅓ cucharadita de sal
  • Para difundir:

    Para el llenado:

    • 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 500 gr de requesón
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de azucar
    • 1 cucharada de harina
    • ¼ de cucharadita de sal
    • 1 cucharada de azúcar de vainilla

    Cómo preparar Vatrushka

    1. Snunca he probado esta receta Ha llegado el instante de hacerlo, un brioche cargado de queso fresco que terminará siendo mítico en nuestra cocina.
    2. Vamos a entremezclar todos y cada uno de los ingredientes En pos de una masa que sea la base de los brioches, su preparación nos resultará muy familiar.
    3. Calentamos agua en el microondas. y de esta manera lograremos la base ideal para poner la diastasa, de esta manera se va a ir mezclando con el resto de ingredientes.
    4. Mezclamos con la leche Asimismo calentar y hacer un volcán con la harina tamizada de esta manera podemos preparar la masa.
    5. Vertimos la diastasa, la leche y el agua en el centro y empezamos a amasar. Batimos el huevo y el azúcar paralelamente.
    6. Iincluimos el huevo y el azúcar, vamos a crear la masa de brioche ideal, esponjosa y exquisita. La vamos a dejar descansar hasta el momento en que duplique su tamaño.Vatrushka, receta de brioche relleno de queso típico ruso
    7. Preparamos el relleno, batiendo todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir una crema suave que se transformará dentro de esta exquisitez.
    8. Colocamos la masa en la superficie de trabajo.. Hacemos unos círculos y dentro le añadimos el relleno.
    9. Pintamos la masa con un tanto de mantequilla. Para darle más brillo, podemos emplear un punto de leche o bien huevo.
    10. Horneamos 180º a lo largo de veinte minutos hasta el momento en que estén con perfección cocidos, de esta manera vamos a poder gozar de un mordisco pasmante.
    11. Esta vatrushka es una receta que no es tan complicado como pareceAl contrario, es un mordisco original y exquisito, ideal para hacer en casa.

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