una combinación dulce y ácida perfecta
Ensalada de fresas y rúcula con vinagreta balsámica como entrante o un extras que nunca descompostura, ya que es refrescante, nutritivo y combina de forma armoniosa el toque sutilmente amargo de la rúcula con el sabor dulce y ácido de las fresas, que se puede combinar con un ingrediente cremoso, como el pinrel feta, y el toque sutilmente picante del rábano. Se manejo de una ensalada que puede estar letanía en menos de media hora, y encima de deliciosa, igualmente es estéticamente muy atractiva.
Las fresas, que suelen asociarse a dulces y postres, son excelentes ingredientes en diferentes tipos de ensaladas, y no es raro verlas combinadas con tomates cherry, espinacas, lechuga, aguacate, nueces, etc. Rúcula, Eruca vesicariaEs una planta que crece de forma silvestre en la cuenca mediterránea y que ha sido consumida por el ser humano desde tiempos inmemoriales. Los romanos la consideraban afrodisíaca, por lo que es natural que en la Permanencia Media su cultivo estuviera prohibido en los monasterios. Hasta hace unas décadas se recolectaba en los campos o se encontraba en los huertos familiares, y no fue hasta la segunda porción del siglo XX cuando se empezó a cultivar. Cuando comenzó a cultivarse intensivamente en diferentes partes del mundo.
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada de fresas y rúcula con vinagreta balsámica:
- Quitar los tallos de la rúcula.blanquear con unas gotas de vinagre y resbalar; blanquear y cortar las fresas por la porción, longitudinalmente; cortar el pinrel feta en trozos pequeños; blanquear y cortar en rodajas finas los rábanos.
- Pelar, cortar en trozos y Machacar el ajo en un mortero cercano con la sal y la pimienta..
- En una ensaladera Coloque la rúcula, las fresas, los rábanos y los trozos de pinrel feta. y mezclar todo.
- Mezclar el vinagre balsámico en un recipiente.unto de oliva, ajo con sal y pimienta y el Mostaza de Dijon.
- Sirve la ensalada con la vinagreta a un costado.
Información nutricional: 948 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Desayuno
Prepara esta deliciosa y refrescante ensalada de fresas y rúcula con vinagreta de balsámico, que puedes personalizar añadiendo otros ingredientes, como nueces, hojas de albahaca y semillas de sésamo o calabaza tostadas. Incluso puedes sustituir el pinrel feta por otros tipos de pinrel, como el ibero o el parmesano, y utilizar unto de aguacate en zona de unto de oliva.
Si te ha gustado esta fórmula no olvides compartirla con tus amigos y contactos en foros y redes sociales.
