un clásico de Chile para amantes de los mariscos
La cocina chilena semeja parecerse a la de España en muchos aspectos, incluyendo el genial manejo de los mariscos. Además de esto, el país trasandino ha conseguido plasmar su identidad en cada uno de ellos de sus platos, transformándolos en parte esencial de su cultura. Y el día de hoy, traemos de forma directa desde Chile una receta idónea para los amantes del marisco … ¡Aprende a prepararla! Marina chilena Paila en tu casa y sorpréndete!
La Marina Chilena de Paila es un género de guiso o bien guiso de pescado y marisco, que se prepara con una mezcla de mariscos y pescados de la zona, como salmón, reineta o bien congrio. Estos sabores del mar se cuecen con vino blanco y caldo de pescado así como diferentes verduras y condimentas.
Suena exquisito, ¿verdad? ¡Y en verdad lo es! Con lo que acabemos acá la introducción y vayamos a la que nos interesa: ¡la receta!
Ingredientes:
Cómo hacer Paila Marina chilena:
- Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los mariscos en sus conchas, dejándolos bajo el grifo de agua a lo largo de unos minutos.
- En una olla, Calentar el aceite y rehogar la cebolla, el ajo, el pimiento colorado y la zanahoria a fuego medio. anteriormente cortado / picado, a lo largo de unos cinco minutos. Condimente con orégano, pimentón, pimienta y sal al gusto.
- Agregamos las almejas y los mejillones lavadosy déjelos cocinar dos minutos.
- Ahora también añadimos los medallones de pescado y proseguimos cocinando unos dos minutos.
- Vertimos el vino y el caldo en la olla, así como las gotas de salsa picante y el tomate triturado. Cocine de diez a doce minutos a fuego medio de ajo.
- Finalmente, agregamos las máculas o bien navajas y cocine por tres minutos más.
- Rectificamos el punto de sal del conjunto.
- También puedes incorporar un buen puñado de perejil picado o bien cebollino.
- Apagamos el fuego y dejamos descansar la preparación unos minutos ya antes de servir. Puedes prepararlo con anticipación y calentarlo a fuego lento cuando llegue el instante de servir.
¡Listo! Sirve tu Paila Marina chilena muy caliente en platos o bien cuencos de hongos decorando con unas hojas de cilantro o bien perejil y un tanto de pimienta negra recién molida para destacar su aroma y sabores. ¡Disfrútalo mucho!
