Trucos para que tus blinis queden perfectos

Los blinis son esas frágiles tortitas eslavas muy populares en países como Rusia, Bielorrusia, Ucrania o Polonia. Es una masa que se debe dejar fermentar a lo largo de más o menos una hora y entremezclar con clara de huevo batida. Estos trucos a fin de que los blinis queden perfectos son ciertos consejos al prepararlos, a fin de que queden en su punto.

Los blinis son una suerte de tortitas, si bien las proporciones de harina y leche son bastante diferentes. Mas el resultado es afín, ya que la masa no es dura sino tiende a ser líquida, espesísima. Se pueden cocinar al horno oa la plancha, y si bien lo frecuente es que lleven relleno o guarnición, asimismo se pueden comer solos, sin nada encima. Eso sí, en los países eslavos se emplean como base para comer caviar.salmón ahumado o esturión.

Ingredientes:

Cómo preparar estos trucos a fin de que los blinis queden perfectos:

1. En primer sitio, el trigo ha de ser alforfóno emplear trigo sarraceno.
2. Todo los ingredientes han de estar a temperatura ambiente (mantequilla, huevo, iogur, leche, diastasaetc.).
3. separar la yema de la Reserva clara.
4. En un tazón tamizar la harina con la pimienta y la sal Reservar.
5. En una cacerola, calentar solo la leche y diluir en ella la levadura y incorporar la miel y manteca.
6. Cuando hace calor, añadir la yema de huevoy agitar
7. Incorporar el yogury continuar batiendo suavemente.
8. Agregar la leche a la harina sin dejar de revolverhasta que no queden grumos.
9. Cubrir con un paño limpio y seco.mantener en un sitio caluroso, lejos de corrientes de aire, 1 hora, mas uno de los trucos es dejar la masa fermentando más tiempo, de ser posible entre tres y cuatro horas. la apariencia va a ser bastante húmedo, y debe haber crecido.
10. Otro de los trucos es batir la clara prácticamente a puntito de nieveque forma picos suaves, no necesariamente firme.
11. Añadir a la masa con movimientos suaves y envolventespara que no baje.
12. Calentar una sartén o plancha a fuego alto. Pincelar con aceite de oliva o un tanto de mantequilla. Derretido.
13. Otro truco: a fin de que los blinis queden bien redondeadosse puede poner la masa en una botella de kétchup o mahonesa (bien lavada) para dosificarlo con la cantidad justa. Asimismo puedes emplear moldes para blinisque se venden en todas y cada una partes.
14. cocinar hasta la masa hace burbujasVoltee de forma cuidadosa y cocine por 1 minuto.

Sirva los panqueques calientes. Con estos trucos a fin de que tus blinis queden perfectos, ya no vas a tener excusa: seguro que te van a quedar perfectos.