tradicional receta de Corea que es tendencia en “El Juego del Calamar”
Si ha vivido en este planeta en los últimos meses, seguramente haya oído charlar de «El juego del calamar». La triunfante serie de Netflix muestra a personas agobiadas participando en juegos infantiles con consecuencias mortales. Y el enorme protagonista de uno de estos juegos es el Caramelo Dalgona o bien ppopgi, que ya se encuentra entre las tendencias culinarias del momento. Ahora, te vamos a mostrar de qué forma prepararlo en casa. ¡Prosigue leyendo!
¿Qué es el caramelo Dalgona y de qué forma se prepara?
Ppopgi es una exquisitez muy tradicional en Corea., que acostumbraba a ser preparado por vendedores itinerantes y fue un éxito entre los pequeños. No obstante, ha perdido popularidad entre las nuevas generaciones hasta el punto de prácticamente desaparecer del país.
La receta es muy simple, teniendo azúcar y bicarbonato de sodio como ingredientes clave. La diferencia fue que el vendedor hizo un dibujo en el centro del caramelo con ayuda de un molde. Y el juego entre los pequeños consistía en procurar romper el caramelo sin romper ese dibujo, que podía ser un círculo, un triángulo, una estrella o bien un paraguas.
Después del lanzamiento de «The Squid Game», Esta vieja tradición coreana ha captado la atención de espectadores de todo el planeta.. Y el día de hoy, muchos se preguntan de qué forma hacer dulces Dalgona. Si eres uno de estos, acá tienes todos y cada uno de los secretos. Tenga presente que, aparte de los ingredientes que se cuentan ahora, precisará papel pergamino, un recipiente plano para desmenuzar la gominola (un plato, por poner un ejemplo) y un molde para galletas para hacer el dibujo en el centro.
Ingredientes:
(para 1 unidad)
Cómo hacer caramelo Dalgona en casa:
- Lo primero es preparar todo cuanto necesitaremos para hacer la galleta, puesto que, una vez listo el caramelo, dispondremos de poco tiempo para trabajarlo.
- Empezamos colocando un pedazo de papel vegetal en la superficie donde vamos a montar la galleta y espolvorear con un tanto de bicarbonato de sodio. Además de esto, dejamos el molde para marcar la galleta y el recipiente para desmenuzarla.
- Ahora estamos listos para preparar el caramelo. En una cacerola o bien sartén pequeña, Vertimos el azúcar y encendemos el fuego a temperatura media. Revolvemos continuamente hasta el momento en que el azúcar se funda por completo.
- Con el azúcar fundido, agregamos el bicarbonato de sodio y revolvemos realmente bien.
- Inmediatamente, Vertimos el caramelo sobre el pedazo de papel vegetal y trituramos con un plato (o bien otro recipiente plano) a fin de que sea finísimo y tenga forma redonda.
- Inmediatamente, Marcamos el caramelo con el molde para galletas que hemos elegido.
- Esperamos unos minutos a que el caramelo se enfríe y solidifique por completo.
¡Listo! Ahora puedes divertirte con tus dulces Dalgona caseros … Solo recuerda que debes hacer las galletas una a una a fin de que queden perfectas.
