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Tortilla rellena de morcilla, receta de tapa española con morcilla de Burgos
los tortilla rellena de morcilla Representa lo mejor de la gastronomía de España, con un sorprendente y también inopinado relleno de morcilla burgalesa. No es preciso buscar grandes preparaciones, nuestras recetas tradicionales son excepcionales por sí mismas, merced a una materia prima inusual. La tortilla española merece un monumento y una preparación semanal para gozarla. La morcilla de Burgos es uno de esos manjares nacionales que debes probar y sumar a nuestro menú semanal. Esta tortilla te va a hacer sentir orgulloso de esa gastronomía propia de un país de enorme riqueza culinaria. Atrévete a probar la excepcional receta de tortilla de morcilla.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla rellena de morcilla
- Esta receta se fundamenta en una materia prima de lujo quien se ocupará de darle a una fácil tortilla española el acabado que precisa.
- No vamos a poner cebolla a fin de que La morcilla de Burgos tiene todo el protagonismo que te mereces.
- Nos ponemos manos a la obra con las patatas, las pelaremos y recortar muy finamente a fin de que se cocinen lo más veloz posible.
- Sazonar al gusto y preparar la sartén. con un buen aceite de oliva, uno de los secretos de una tortilla de gran lujo es el aceite.
- Podemos emplear girasolTeniendo en cuenta que no le va a dar a las patatas la intensidad de ese oro líquido, el aceite de oliva que tenemos en este país.
- Cuando el aceite hace calor comencemos a freír las patatas para servirnos de fondo de una tortilla muy singular.
- Los vamos a dejar hervir a fuego lento Unos minutos, mientras que trataremos la morcilla de Burgos con el mayor mimo posible.
- Lo cortamos en pedazos del mismo tamaño y le quitamos la piel.. Calentamos la morcilla de Burgos en un estuche a fin de que se cocine y se transforme en el relleno que procuramos.
- Cuando las patatas estén tiernas las escurrimos. Suprimimos todo el exceso de aceite. La pluralidad de papa determina el tiempo de cocción, en un caso así deben continuar enteras.
- Batimos los huevos y los agregamos poquito a poco a las patatas, creando la masa primordial de esta tortilla.
- Devolvemos la sartén al fuego y agregamos aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos la mitad de las patatas con el huevo.
- En el centro, Colocamos la morcilla de Burgos y tapamos con la otra mitad de las patatas y el huevo.
- Esperamos a que cuaje el huevo y le damos la vuelta a la tortilla. cuidado de no romperlo. Pasados unos minutos, el fondo ya cuajado, lo ponemos en un plato.
