Tortilla de tallarines con tomate y alcaparras
Muchas veces las comidas se pueden volver a utilizar dándole la vuelta a la idea original y adaptándolo a lo que hay en la nevera. Entre aprovechar y facilitar los menús diarios, una exquisita tortilla de tagliatelle con tomate y alcaparras podría facilitar mucho el trabajo. Existen diferentes versiones de este género de recetas con diferentes orígenes, aun en sus preparaciones.
Una de las recetas más populares de la cocina de uso es la frittata italiana, una receta afín a la española, solo que en vez de entremezclar todos y cada uno de los ingredientes a la vez, se cocinarán uno a uno hasta armar la tortilla. Asimismo está la tradicional tortilla francesa, que se prepara con huevo batido y se cuece en una sartén untada con mantequilla hasta conseguir una tortilla fina y muy blanda.
No podemos dejar de mentar la tortilla de patatas, muy popular en la gastronomía de este país. Se prepara con huevos y patatas, si bien existen versiones picantes, como la tortilla brava o con cebolla. Es muy frecuente hallarlo en las cocinas de España. Es un plato alto en calorías, idóneo para días ocupadísimos y con tiempo. Mas que eso no te impida gozarlo, por el hecho de que es una genuina exquisitez, como la próxima receta de tortilla de tagliatelle con tomate y alcaparras.
Ingredientes:
Preparación:
- Si tienes fideos en la nevera de una receta del día precedente, marcha perfecto. Asimismo puedes hervirlos en 1 litro de agua. Cuando esté al dente, escurrir y verter en un bol.
- Picar finamente la albaca más el perejil y añadir a los fideos.
- Cortar asimismo el tomate y el ajo en trozos pequeños. Entonces rehogar en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén listas, retira del fuego.
- Agregue el comino, la pimienta, la sal y las alcaparras.
- A continuación, un chorrito de aceite de oliva y los huevos.
- Rallar el queso parmesano por encima, agregar el jamón serrano picado y el tomate frito con ajo.
- Ahora mezcla con un tenedor hasta integrar todo. Sazonar con sal.
- En una sartén antiadherente, vierte un chorrito de aceite de oliva e incorpora toda la mezcla. Tape y deje que se cocine a lo largo de unos cinco minutos a fuego medio.
- Cuando esté dorada, use un plato plano para voltear la tortilla y cocine por otros cinco minutos en el otro lado.
Esta receta puede salvar tus comidas, aparte de ser veloz y económica, es exquisita. Puedes prepararlo como piscolabis y darle considerablemente más sabor con ingredientes, como tomates secos, espinacas y cebolla.
