Tortilla de boniato y champiñones
La tortilla de boniato es una receta que se acostumbra a preparar en diferentes cocinas. No solo es una comida veloz y simple, asimismo es muy exquisita. Esta vez le vamos a dar un toque diferente. La tortilla de boniato y champiñones es un plato idóneo para nuestro próximo desayuno o cena saludable. Está lleno de nutrientes esenciales en nuestra dieta, merced a que sus ingredientes primordiales aportan vitaminas y minerales esenciales.
La batata asimismo se conoce como batata. En su composición nutricional resalta por su contenido en betacaroteno que ayuda a sostener la piel hidratada y en buen estado. La batata es aun más saludable que la papa pues tiene una carga glucémica más baja. Por otra parte, su aporte en fibra evita que la insulina se dispare de forma desmandada, eludiendo la hiperglucemia.
los Los hongos son ricos en nutrientes esenciales para sostener la salud. Merced a su contenido en betacarotenos robustecen el sistema inmunológico. Favorecen la salud cardiovascular por su aporte en minerales como el potasio y el sodio. Controlan la presión arterial y previenen inconvenientes intestinales. Su interesante y aromatizado toque va a hacer que esta tortilla sea muy singular.
Ingredientes:
Cómo preparar tortilla de boniato y champiñones:
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Mientras tanto, Lava, pela y corta la batata en pedazos pequeños.
- Añadir a la sartén y cocinar a fuego lento. Una vez listo, deja escurrir el boniato.
- Cortar la cebolla en juliana y pochar en otra sartén con aceite. Cocine a fuego lento hasta el momento en que esté suave y transparente.
- Cuando tengamos la cebolla lista, es el instante de incorporar los champiñones troceados.
- Cocinar unos minutos hasta el momento en que desaparezca el líquido.
- Luego echamos el vino y las yerbas, el orégano y la albaca. Aguardamos a que se evapore el alcohol, subimos un tanto el fuego.
- Sazone con sal y pimienta y reserve cuando esté listo.
- En un bol, bate los huevos con un tanto de sal y pimienta.. Añade la batata y mezcla un tanto.
- En una sartén ponemos un tanto del huevo con el boniato y untamos el relleno de champiñones y cebolla.
- Cubra con el resto de la mezcla de camote y cocine por los dos lados hasta el momento en que estén doradas.
Esta rica tortilla de boniato y champiñones es una exquisitez que indudablemente debes probar. Solo te va a llevar unos minutos y vas a poder gozar en la casa de una exquisita comida ligera, con la que asimismo sorprenderás a tus convidados.
