Tarta de higos al Oporto, receta dulce deliciosa

Lo precisará para la base de la tarta de higos en Oporto:

• 1 ½ vaso de harina de trigo
• ¼ vaso de leche tibia
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de diastasa o bien polvo de hornear

Elaboración

1. Lo primero que debemos hacer en esta receta son los higos en Oporto. Para esto necesitaremos pinchar los higos con una aguja, mejor si es gruesa, y sumergirlos en un recipiente con agua friísima. Se aconseja dejarlo en el frigo a lo largo de cuando menos 5 horas y mudar el agua más o menos cada 2 horas.
2. Pasadas las 5 horas vamos a sacar los higos del frigo y los vamos a poner a escurrir a fin de que suelten toda el agua que han amontonado en el frigo.
3. Ponemos agua con el bicarbonato de sodio en un cazo y lo calentamos hasta el momento en que hierva. Tan pronto como el agua esté hirviendo, añada los higos y déjelos cocer a lo largo de treinta minutos. Una vez han pasado los treinta minutos, los retiramos del fuego, los escurrimos y los reservamos.
4. Después de esto, vamos a tomar otra cacerola y vamos a poner el resto de los ingredientes, o sea, el vino, el agua, el azúcar, la piel de naranja, los clavos y la ramita de canela. Dejamos que hierva a fuego alto a lo largo de quince minutos.
5. Una vez pasados los quince minutos, bajamos el fuego al mínimo y agregamos los higos a lo largo de cinco minutos. Tapa, apaga el fuego y deja descansar lo cocido a lo largo de más o menos seis horas.
6. Una vez trascurridas seis horas, podemos comenzar a hacer la base de nuestra tarta de higos de Porto.
7. En un recipiente añadimos la harina, la diastasa, el aceite y la leche. Mezclamos hasta integrar todos y cada uno de los ingredientes.
8. Una vez que la masa se marcha desprendiendo del recipiente, hacemos una bola y la tapamos con largometraje transparente para dejarla en la nevera a lo largo de treinta minutos.
9. Con el tiempo, extendemos la masa sobre una superficie plana y le damos forma, preferentemente circular.
10. Ahora precalentamos el horno a 200ºC mientras que montamos la tarta de higos en Oporto.
11. Engrasamos el molde que vamos a usar y ponemos la masa encima. Lo enhornamos a lo largo de cuarenta minutos en el horno o bien hasta el momento en que esté dorado.
12. Una vez horneada la base del bizcocho de higos, agregamos los higos con Oporto y lo metemos en el frigo. Se aconseja dejar el bizcocho de Oporto a lo largo de tres horas en el frigo ya antes de consumirlo, si bien, si lo precisas, puedes dejarlo más tiempo.

Es una enorme opción para ocasiones singulares, y no solo por el sabor, sino más bien por el tiempo que lleva cocido.